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  • Cave La Bouteille Reversée

Cave La Bouteille Reversée

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Bar del vino

·

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Chenin Blanc | Off-the-beaten-track | Other | Appellations méconnues

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La cantina La Bouteille Renversée è un luogo che si rivolge a principianti, appassionati occasionali, iniziati e veri cultori. Indipendentemente dal proprio rapporto con il vino, dalla propria (in)conoscenza, desidero rendere questo posto accessibile. Per questo ho voluto creare uno spazio caldo e accogliente, dove ciascuno possa trovare il proprio posto e sentirsi a proprio agio.

La carta è rinnovata ogni mese, con attualmente una trentina di referenze, l'obiettivo è continuare a perfezionare la selezione e raggiungere una cinquantina di referenze. Mi piace il fatto che prendere un bicchiere sia più rassicurante che prendere una bottiglia intera quando si desidera scoprire un vitigno/un'appellazione. È per questo che ci piace proporre referenze meno conosciute!

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Cour-Cheverny, "Romo" 2020, Domaine des Huards

L'appellazione Cour-Cheverny è piuttosto aneddotica nel panorama vitivinicolo, ma possiede una sua identità grazie al vitigno unico Romorantin.
Ho un legame particolare con il Domaine des Huards grazie ai suoi proprietari: Alexandre e Paulina, con i quali vado d'accordissimo.
Mi sta molto a cuore presentare il loro lavoro. Li ringrazio per la loro fiducia!

Alsace Muscat, "Quasar" 2023, Domaine Camille Braun

Bisogna dire che, se il vino orange ha avuto il suo momento di gloria un po' in tutta la Francia, la Bretagna è stata in ritardo e poche persone conoscono questo fantastico metodo quando è ben realizzato!
Mi piace servire alla cieca questa cuvée e vedere gli ospiti meravigliarsi nel riscoprire il vino, che pensavano di conoscere già bene.

Orléans, "Eccellenza" 2023, Clos Saint-Fiacre

Sono nato a Orléans e ci sono cresciuto per 17 anni. I vini della famiglia Montigny-Piel sono di un livello notevole per una denominazione ormai dimenticata.
Ancora una volta, mi diverto a servire alla cieca le loro bottiglie e a vedere le persone pensare di bere un vino della Borgogna!
Questi vini sono tra le migliori scoperte che posso condividere con i miei clienti.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Mathis Brocq

2022: Corso di sommellerie presso la scuola alberghiera di Laval (Quebec) con Alain Bélanger (3º Miglior Sommelier al Mondo 2000)
1º maggio 2023: 1º posto al concorso del Miglior Giovane Sommelier del Quebec a Montréal
2019-2023: Assistente vitivinicolo al Vigneto Rivière du Chêne e La Cantina (Quebec)
2023-2024: Sommelier Le Meurice Alain Ducasse
1º novembre 2025: Apertura de La Bouteille Renversée

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Tel: +33029615445
contact@labouteillerenversee.fr
@labouteillerenversee

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