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Pranzo della Zia

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Ristorante

·

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Rating 2

TWO GLASS RATING: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Adelaide Hills | Alsace | Argentina | Barolo... | Alternative Whites

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Aunty su Wandoo offre un'esperienza culinaria raffinata ma accogliente, bilanciando un'eleganza contemporanea con un forte senso del luogo. Il suo programma di vini è attentamente curato, includendo sia produttori affermati che emergenti, con un focus su vini espressivi, caratterizzati dal terroir. La selezione spazia tra stili classici e progressisti, incoraggiando l'esplorazione senza rinunciare all'accessibilità.

La nostra filosofia sul vino si allinea strettamente con ciò che Coravin consente: accesso, esplorazione e conservazione senza compromessi. Il programma si concentra sulla purezza, l’equilibrio e una combinazione ben ponderata di riferimenti classici accanto a produttori innovativi, creando una lista che premia la curiosità, proprio dove Coravin eccelle.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Chateau La Nerthe 'Les Cassagnes'

Un bianco del Rodano meridionale elevato con note di frutta a nocciolo, agrumi e fiori bianchi, equilibrato da una texture delicata, freschezza e un finale pulito e minerale. Insolito e unico.

Domaine Jean Defaix Chablis 1er Cru 'Les Lys'

Un Chablis preciso e minerale che presenta fiori bianchi, mela verde e agrumi, stratificati con selce e tensione gessosa, con un finale pulito, fresco e finemente strutturato. Non il solito Chablis ma una bottiglia incredibile. Per usare le mie parole semplici, semplicemente fottutamente fantastico.

Ghost Rock 'Pelle Estive'

Un vino rosso vivace e strutturato, quasi uno stile rosato, con un blend che mostra frutti rossi, mirtillo rosso e lampone, esaltati da scorza d'agrumi, spezie erbacee e un finale succoso, leggermente sapido con un'acidità rinfrescante.
Opzione perfetta di rosso servito freddo per il nostro menu.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Gui Portilho

Gui Portilho guida il programma vini di Aunty on Wandoo, portando con sé sette anni di esperienza con il Gruppo Tassis. Sommelier di livello 3, la sua competenza è forgiata attraverso l'esperienza pratica, l'apprendimento continuo e una stretta collaborazione. Il suo approccio è preciso e intuitivo, creando una carta dei vini sicura ed espressiva che completa l'esperienza culinaria.

VISITA IL SITO WEB PER RISERVARE UN POSTO
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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Tel: +61721116881
info@auntydining.com.au
@auntyonwandoo

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