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Antéla

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Ristorante

·

Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barbaresco | Barolo | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specializzato in
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Rosé
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Un concept sofisticato firmato dallo Chef Natale Giunta, immerso nell'atmosfera di un giardino contemporaneo. Il programma vini è una panoramica d'eccellenza: dai grandi classici piemontesi e toscani agli Champagne di prestigio, con un elegante fil rouge legato all'anima solare della Sicilia. Una carta completa e sartoriale, pensata per regalare un'esperienza unica ad ogni calice.

La nostra carta celebra l'eccellenza e il territorio con una cura sartoriale per ogni etichetta. Offriamo circa 20 vini al calice, spaziando dai grandi Champagne e rari passiti a gemme autoctone italiane. Coravin ci permette di far scoprire ai nostri ospiti riserve esclusive e grandi formati mantenendo intatta la purezza di ogni bottiglia, trasformando ogni assaggio in un viaggio unico.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Franciacorta Blanc de Noirs "Conte Aymo" - Tenuta Montenisa (Marchese Antinori)

Un Metodo Classico raro e di gran classe, ottenuto da Pinot Nero in purezza. La combinazione tra il lungo affinamento sui lieviti e la nobiltà del vitigno regala un calice dalla struttura importante, con perlage finissimo, una vivida spalla acida e profumi complessi che vanno dalla pietra focaia ai piccoli frutti rossi.

Biancolella IGT Lazio – Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)

Un'autentica gemma di viticoltura eroica da una tiratura limitatissima sull'isola di Ponza (zona Punta Fieno). Coltivato su terrazzamenti vulcanici a picco sul mare accessibili solo a piedi, si distingue al bicchiere per una straordinaria sapidità marina, netti profumi di macchia mediterranea e una longevità inusuale per i bianchi insulari.

Contea di Sclafani Riserva "Rosso del Conte" – Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)

Una pietra miliare dell'enologia siciliana, primo cru di tenuta prodotto dal 1970. Da vigne alberello storiche di Perricone e Nero d'Avola, è un rosso di straordinario potenziale di invecchiamento, celebre per l'eleganza sartoriale con cui unisce note di spezie dolci, amarena e tabacco a una trama tannica maestosa.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Davide Oliviero

Professionista F&B con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione romana. Guida la carta vini bilanciando blasonate maison, l'eccellenza spumantistica italiana e gemme vitivinicole di nicchia. Con una profonda passione per la narrazione del terroir, punta su abbinamenti mirati e un servizio personalizzato per trasformare l'esperienza al tavolo in un vero viaggio sartoriale.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Tel: +393425228850
info@antelarestaurant.it
@antelarestaurant

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