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1889 Enoteca

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Ristorante

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

STRAORDINARIO: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Specializzato in
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Produttori italiani rari, unici e artigianali costituiscono la maggior parte della nostra lista vini. È stata prestata particolare attenzione ai vini naturali – vini naturali realizzati secondo l’antico metodo, con piccoli raccolti, lieviti autoctoni, interventi tecnologici minimi e pochi o nessun prodotto chimico.

Circa 50 vini al bicchiere, di cui più di 20 serviti con Coravin. Vecchi preferiti, nuove scoperte e abbinamenti classici con il cibo sono i principi che utilizziamo per decidere quali vini offrire al bicchiere. Con un'ampia scelta di vini, dal Nord al Sud dell'Italia, per compiere un viaggio enologico completo.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

2018 Elio Altare Cerreta Barolo riserva, Piemonte

Un raffinato Barolo dal cru Cerretta in Serralunga d’Alba, dove i terreni calcarei conferiscono ai vini struttura e precisione. Affinato in legno per due anni e con un lungo invecchiamento in bottiglia, questo Riserva riflette con sobria autorevolezza sia il terroir sia il tempo. Al palato si presenta stratificato ed elegante, con note di ciliegia scura, spezie e un raffinato nerbo minerale, sostenuto da tannini tesi e levigati.

Occhipinti 2022 'Santa Margherita' Grillo, Sicilia

Proveniente dai vigneti omonimi, ricchi di calcare e spazzati dal vento, situati a 490 m sul livello del mare, Santa Margherita riflette perfettamente il vibrante terroir della Sicilia.
Fermentato con lieviti indigeni dopo un breve contatto con le bucce, questo 100% Grillo si presenta come un bianco saporito che mette in mostra agrumi, erbe e pietra con un delicato tratto minerale.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi lavora nel settore e con il vino da un decennio in Italia e Australia. Ha completato il corso da sommelier AIS in Italia e ha iniziato il corso del Court of Master Sommelier qui in Australia, attualmente con il certificato introduttivo. Mattia lavora nel settore da più di un decennio in Italia e Australia, ed è in possesso del certificato WSET di secondo livello. Entrambi sono appassionati di vino italiano.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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