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Onslow Restaurant

Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Champagne | Chardonnay | New Zealand | Organic...

Onslow abbina un ambiente sofisticato a uno spirito di scoperta. La nostra esperienza enologica celebra i produttori neozelandesi accanto a punti di riferimento internazionali, con Coravin che apre la porta a vini eccezionali al bicchiere. Dallo Champagne a selezioni di cantina distintive, c’è qualcosa per bevitori curiosi e appassionati di vino esperti allo stesso modo.

Serviamo 30 vini al bicchiere, bilanciando il carattere della Nuova Zelanda con classici internazionali e scoperte. Tra i punti salienti ci sono Krug Grande Cuvée, Foradori Teroldego e una selezione Coravin Cellar offerta in porzioni da 75 ml e 150 ml, con Black Estate ‘Netherwood’, Yalumba ‘Octavius’, Hans Herzog Nebbiolo e Ata Rangi ‘McCrone Vineyard’.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Kenzie 'Mangatahi' Albariño, Hawke's Bay 2024

La fermentazione spontanea e nove mesi in vecchie botti di rovere francese apportano tessitura e complessità saporita a frutti di pietra brillanti, agrumi e un finale delicatamente salino. Una splendida scoperta per gli ospiti che apprezzano bianchi freschi con un po' più di profondità.
Hawke's Bay (soprattutto il vigneto Two Terraces) ha iniziato a produrre ottimi Albariño e questo è uno di questi!

Hans Herzog Nebbiolo, Marlborough 2018

Hans Herzog coltiva 25 varietà di uva nella sua tenuta biologica di Marlborough, promuovendo uve raramente viste in Nuova Zelanda. Sono state prodotte solo 588 bottiglie di questo Nebbiolo. Invecchiato per 40 mesi in botti di rovere francese più vecchie, combina aromi floreali e frutti di ciliegia con erbe selvatiche, tartufo e tannini fini—un'occasione per esplorare questo classico italiano attraverso una prospettiva neozelandese.

MV Krug Grande Cuvée 173ª Edizione

Un'opportunità per gustare Krug al bicchiere, una rarità in Nuova Zelanda. La 173ème Édition fonde 150 vini di 13 annate diverse, dal 2001 al 2017. Josh, chef ambasciatore di Krug, ha creato un piatto appositamente per questa Édition: una tartina calda di Comté con mela asprigna e noce.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Leah Kirkland, Sam Holmes, Kat Ziehe

Il team del vino di Onslow unisce le forze individuali. Leah è entrata come Beverage Manager nel 2023, supervisionando Onslow, Gilt e Lottie’s. Sam è cresciuto fino a diventare Capo Sommelier nel 2026 e adora scoprire annate più vecchie dei grandi produttori neozelandesi. Kat è passata da Sommelier Junior a Sommelier, guida la formazione sul vino e ha un talento nel guidare gli ospiti attraverso la lista.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

9 Princes Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
Tel: +6499309123
info@onslow.nz

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