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Alex Dilling all'Hotel Cafè Royal

Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barolo | Bordeaux | Burgundy | Champagne...

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Nato a Londra, Alex Dilling ha scoperto la sua profonda ammirazione per il cibo fin da giovane. Il primo ristorante autonomo di Alex è stato aperto al primo piano dell'Hotel Cafe Royal - con vista su Regent Street - il 1 settembre 2022. Il ristorante vedrà Alex offrire i migliori ingredienti traendo ispirazione dai classici francesi.

La nostra lista dei vini celebra sia regioni iconiche che scoperte, dalla Borgogna e il Piemonte a McLaren Vale e l'Oregon. Con 25 vini eccezionali e abbinamenti pensati, ogni selezione è progettata per esaltare ogni piatto. Aspettati classici raffinati, gemme nascoste e piacevoli sorprese in ogni bicchiere.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

NV Krug Grande Cuvée 172ª Edizione Brut

Uno Champagne di grande personalità, aromatico al naso con frutti a nocciolo maturi e il tipico carattere tostato.
Ricco al palato con grande corpo e freschezza che lo rendono perfetto come aperitivo o abbinato al cibo.

2021 Gran Moraine, Chardonnay, Willamette Valley, Oregon, USA

Un Chardonnay molto elegante e una buona alternativa alla Borgogna. Fine al naso con aromi freschi di agrumi circondati da note di vaniglia. Al palato il vino è preciso con una leggera cremosità, acidità fresca e mineralità.

2018 Jean-Michel Guillon, Chambolle-Musigny Au Village, Borgogna, Francia

Stile classico del Pinot Nero della Borgogna. La complessità e l’equilibrio rendono questo vino molto speciale; sentori affumicati e frutti rossi vibranti si bilanciano con un’acidità fresca, mentre i tannini delicati conferiscono una grande struttura e sostengono un finale molto lungo e delicato.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Guiseppe Grasso

Giuseppe Grasso si è unito ad Alex Dilling nel 2023 dopo molti anni di esperienza in ristoranti Michelin.
Nel 2024, ha conseguito il Diploma WSET in Vini e nello stesso anno ha ottenuto la qualifica di Sommelier Certificato dalla Court of Master Sommelier Europe.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

68 Regent St., London W1B 4DY, UK
Tel: +442074594022

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