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Acanto

Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

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Il Ristorante Acanto aggiunge un fascino naturale ai rituali della ristorazione e un tocco di personalità per elevare l'esperienza a nuove vette di eccellenza. Immerso in un ambiente sofisticato e luminoso, il ristorante dispone anche di un'esclusiva area privata circondata da cristalli Swarovski, dove gli ospiti possono vivere un'esperienza gourmet personalizzata.

Due pareti allestite a cantina incorniciano l’ingresso del ristorante, anticipando una carta dei vini di alto livello. La proposta dei vini al calice, serviti con sistema Coravin, cambia ogni due settimane e include referenze internazionali con prevalenza di produttori italiani e francesi. Grande attenzione è riservata ai vitigni autoctoni italiani, ai vini biologici, biodinamici e naturali.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

LA GRANDE DAME 2015 Veuve Clicquot & Paola Paronetto

Un riferimento emblematico tra i grandi nomi della Champagne, la Maison Veuve Clicquot ha costruito la sua reputazione sin dalla sua creazione nel 1772 grazie a una donna: Madame Clicquot. In pochi anni e alla fine del XVIII secolo, Madame Clicquot si affermerà come la "Grande Dame della Champagne"

CHEVALIER MONTRACHET Louis Jadot

Questo vino proviene da un vigneto situato nel sud della Côte de Beaune, in cima a una collina dove i paesi di Puligny-Montrachet e Chassagne Montrachet s’incontrano. Questo vecchio vigneto di mezzo ettaro, ha un sottosuolo calcareo e sassoso, ben drenato ed esposto a sud/sud-est.

AMARONE VALPOLICELLA CL. RIS. Quintarelli Giuseppe

Considerato il padre dell'Amarone, il vino emblematico del Veneto, Giuseppe Quintarelli ha lasciato il suo segno su diverse generazioni di vignaioli grazie alla sua visione innovativa.
Situata nel nord Italia, nel cuore della regione della Valpolicella, la tenuta gestisce un vigneto di 12 ettari. Prodotti in quantità limitata, i vini si distinguono per la vinificazione secondo il metodo tradizionale dell'appassimento (appassimento delle uve) e per il loro lungo invecchiamento.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Mara Vicelli, Head Sommelier

Diplomata all'Istituto Alberghiero di Stresa, durante una stagione lavorativa in un ristorante stellato il suo percorso si scontra con la passione per il vino. frequenta corsi A.I.S. e dopo il diploma inizia al Principe di Savoia come assistente sommelier. Rafforzando competenza ed esperienze nel 2016 diventa Maitre Sommelier e Beverage manager dell'Hotel.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Tel: +390262301
acanto.HPS@dorchestercollection.com

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