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Carvón

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Restaurante

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C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Champagne | Spain | Other | Mediterráneos

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Carvón nasce da união entre o fogo e o vinho. Em um ambiente acolhedor e cuidado, trabalhamos com produtos frescos do Mediterrâneo assados na brasa e uma seleção de mais de 100 vinhos, focada em pequenos produtores com identidade própria. Acreditamos em uma experiência honesta, muito próxima, onde cozinha, salão e adega falam a mesma língua.

Contamos com mais de 100 referências e cerca de 20 vinhos por taça. Nosso cardápio é totalmente dinâmico e evolui toda semana com novas descobertas e pequenas produções. Graças ao Coravin, os clientes podem acessar praticamente qualquer vinho da nossa adega por taça, desfrutando de rótulos únicos que normalmente só seriam servidos por garrafa.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

G1 Brut Nature – Pérez Barquero (Montilla-Moriles)

Espumante 100% de Pedro Ximénez. Segunda fermentação na garrafa com levedura nativa do velo de flor G1. Um espumante singular que une o mundo dos vinhos generosos com o método tradicional. Produção muito limitada.

Fondillón de Monóvar Solera 1996

Um dos grandes vinhos históricos do Mediterrâneo, envelhecido por décadas em solera. Um vinho único, quase irrepetível, de enorme complexidade e tradição alicantina.

Malandrín Superior 2019 - Tinta Fina – VT Zamora

Um tinto quase desconhecido, de produção ínfima e elaboração muito cuidadosa. Honesto, direto e sem artifícios, reflete a expressão mais pura do vinhedo de Villamor de los Escuderos.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Sandra Rausell

Sandra acumula mais de 20 anos de experiência em hotelaria e vinho, trabalhando no Reino Unido e em várias cidades da Espanha como Valência, Ibiza, Alicante e Murcia. Jovem tímida, profissional e elegante, foi Melhor Sommelier da Comunidade Valenciana em 2020 e está há três anos consecutivos entre os 5 melhores sommeliers da Espanha (Top 100 Sommeliers). Sua fraqueza: o Jerez e o Champagne.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Tel: +34633125381
carvon.moraira@gmail.com
@carvonrest

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