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Odeon

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Restaurante

·

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Other
  • Mediterranean climate pockets

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Odeon é inspirado na cultura gastronômica do Mediterrâneo, com pratos para compartilhar e vinhos orgânicos/biodinâmicos, em um ambiente acolhedor e confortável, bem ao virar da esquina da New Regent Street.

Odeon opera com uma carta de vinhos rotativa, priorizando certificações e práticas orgânicas e biodinâmicas. Todos os vinhos são oferecidos em taça, com degustações gratuitas incentivadas. Toda a operação é planejada em torno do programa de vinhos.
A lista é temática, focada em vinhos cultivados em regiões de clima mediterrâneo ao redor do mundo.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Uma linha de ácido que atravessa. Isso, então, dá vida a um tanino de grão fino que se desenvolve lentamente ao redor dessa linha. No meio do paladar, há frutas ricas e macias que mostram caracteres terciários como couro, fumaça, madeira e feno, que ressecam seu paladar.
Uma excelente representação do estilo mediterrâneo de vinho da Nova Zelândia.

Forager 'Vinha Única' Pinot Noir 2022

Fermentado selvagemente a partir de uma pequena parcela em Isolated Hill, Waiau, esta é uma expressão brilhante do Pinot Noir específico do local do North Canterbury. Uma safra naturalmente de baixa produção que produziu bagas com sabores intensos, com as vinhas se regenerando após a geada do ano anterior.
Uma safra especial de 10 anos por Dom Maxwell. A sensação cremosa na boca adiciona caráter e profundidade antes de um final longo e saboroso. Um ótimo momento para abrir uma garrafa; os caracteres saborosos estão realmente expressivos agora - novembro de 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Cultivado em xisto e cascalho de quartzo na La Ferme de Sato. Envelhecido em carvalho francês e austríaco; 20% novo. Um Chenin muito sério. No nariz, um aroma de jardim com cera de abelha, mel e flores brancas. No paladar, o vinho é muito mineral de forma enganosa. A fruta começa a dominar no meio do paladar e termina em um final macio, com notas aromáticas de Alsácia, como frutas de caroço, com um toque que remete a características de colheita tardia.

Imperdível para entender os Chenin Blancs da Nova Zelândia.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Pallavi Singh - Gerente de Restaurante

O programa de vinhos do Odeon foi criado por Loren Mitchell-Moore. Continua a evoluir, mantendo-se fiel às suas bases originais.
Hoje, Pallavi administra o programa, guiada pela curiosidade e pela fascinação com a forma como o clima, o lugar e as pessoas influenciam o vinho.
Natural do norte da Índia, sua filosofia se concentra na acessibilidade. Ela acredita que o vinho deve ser acessível, convidativo e envolvente para cada convidado.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz
@odeonchch

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Coloque seu estabelecimento entre os melhores do mundo e conquiste as Glass Distinctions pelo seu programa excepcional de vinhos.


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