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Bar de Vinhos

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R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020, Brazil
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | Natural | Off-the-beaten-track...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Regenerative viticulture

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No Gnomo, acreditamos que o melhor jeito de aprender sobre vinho é bebendo. Em um ambiente interno intimista e tambem externo que é mais relaxado, reunimos uma carta dinâmica, focada em pequenos produtores e com ampla oferta de vinhos em taça, incentivando descobertas com uma carta repleta de descritivos engraçados e envolventes, ótimo para comparações e novas experiências a cada visita

O Coravin faz parte da essência do Gnomo. Com cerca de 100+ rotulos na carta e com mais da metade disponível em taça, apresentamos os vinhos de forma leve e divertida, deixando os clientes à vontade para experimentar, comparar estilos, ampliar horizontes e descobrir rótulos raros e grandes vinhos, sempre guiados pelo prazer da descoberta.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Cannion Canto della Libertá, l Chardonnay l São José dos Ausentes, RS

Nada melhor do que um vinho brasileiro em taça para derrubar preconceitos. Em uma degustação às cegas, a manteiga e a madeira fariam muita gente apostar na França. Mas não: ele é produzido na divisa entre Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Parte do Chardonnay não passa por barrica, trazendo um frescor delicioso que equilibra a cremosidade e faz desse vinho uma surpresa do começo ao fim.

Morgado do Quintão Curtimenta l Crato Branco l Algarve, PT l 2021

Sou apaixonada pelo Algarve, uma região que ainda guarda muito a ser descoberto. O Morgado do Quintão encanta pela precisão de seus vinhos: limpos, claros e certeiros. Este Crato Branco com maceração das cascas, entrega uma cor maravilhosa, textura longa, taninos muito delicados e o frescor da fruta, com notas de caqui, casca de laranja e leve salinidade.

Virna Dominio del Challao l Tempranillo, Garnacha e variedades brancas, Rioja, ES l 2022

Como uma bebida feita apenas de uvas consegue lembrar tão claramente uma chistorra? Essa é sempre a primeira pergunta que faço ao servir este vinho. Com notas sanguíneas, páprica picante e um lado quente e sedutor, ele traduz a essência da Rioja. Um tinto de excelente custo-benefício, que entrega muito mais do que seu preço sugere.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Patricia Werneck ou Sofia Guglielmo

A curadoria do Gnomo é conduzida por Patrícia Werneck, sommelière, cofundadora do Nomo e responsável por sua premiada carta desde a abertura, em 2022, ao lado da sommelière Sofia Guglielmo, que traz oito anos de experiência em hospitalidade, gastronomia e vinho. Juntas, unem técnica, sensibilidade e uma seleção dinâmica voltada à descoberta de pequenos produtores e novos estilos.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020, Brazil
Tel: +5531991216648
ola@nomogamia.com
@gnomovinhos

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