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Emile

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Restaurante

·

Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Rating 1

EXCELLENT: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Sofisticado e elegante

Specialist in: Bio-dynamic | Cool climate | Pinot Noir

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O Restaurante Emile é um restaurante de cozinha de produto localizado em Copacabana, no Rio de Janeiro. A cozinha é conduzida pelo chef argentino Bernabé Simón Padrós, e os pratos privilegiam clareza de sabor, equilíbrio e respeito à essência de cada produto. O menu valoriza ingredientes brasileiros, trabalhados com técnica para realçar, e não transformar, a matéria-prima.

Carta de vinhos focada em vinhos de pequenos produtores e também clássicos atemporais. A escolha dos vinhos é pensada primeiro para o clima carioca, vinhos frescos, finos e elegantes, além de conversar com o menu do chef Bernabé, cada vez com mais opções de brancos, rosés e finos de baixa extração, sempre para acompanhar e deixar a comida em primeiro plano.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Um Branquinho NV, Antonio Maçanita

Um branco para toda hora, elaborado por um dos principais enologos de Portugal, com base de Arinto, tem acidez vibrante e preza pelo frescor, um otimo parceiro a mesa, principalmente com peixes e frutos do mar.

Um Bom Momento 2025, Vivente

O ano de 2024 foi marcado pelas fortes enchentes no sul do Brasil, o que afetou muito a safra de 2025. Nesse caso a Vivente criou um novo rotulo, para conseguir salvar as poucas uvas que sobraram da safra, Chardonnay, Cabernet Franc e Pinot Noir, aqui um vinho fresco, cheio de frutas vermelhas, baixo alcool e muito vivo.

Sauvignon Blanc 2025, Thera

Vinho de altitude da Serra Catarinense, muito cítrico, cheio de notas de maracuja, arruda, grama cortada, fresco com alcool moderado, perfeito com crudos de peixe.

MEET THE WINE EXPERTS

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Luís Otávio Álvares Cruz

Luís Otávio Álvares Cruz possui diploma ASI, foi eleito em 2023 como Melhor Sommelier do Brasil, representou o país no concurso mundial de sommeliers da ASI em Paris (2023), foi no mesmo ano eleito melhor sommelier do Brasil pela Academie de la Gastronomie.

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GETTING THERE

Contact Info:

Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Tel: +5521991432015
hostess@rj.emiliano.com.br
@restauranteemile

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