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De Vine Food & Wine

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Restaurante

·

32 Market St, Sydney NSW 2000
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic

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DeVine Food & Wine, estabelecido em 2003, traz o aconchego de um bar de vinhos italiano para o centro de Sydney. De propriedade dos irmãos Anthony e Julian Izzillo, combina a hospitalidade italiana com um renomado programa de vinhos, apresentando produtores europeus, naturais e biodinâmicos. Com pratos clássicos e uma energia vibrante, é uma verdadeira instituição da cidade.

A lista premiada da DeVine apresenta 500 vinhos com um coração eurocêntrico e um forte foco natural e biodinâmico. Os clientes podem explorar mais de 50 vinhos por taça, tornando-o um dos programas mais dinâmicos de Sydney. De joias do dia a dia a garrafas raras e exclusivas, a DeVine é um verdadeiro refúgio para descobertas e para amantes sérios de vinho.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Kamara Pure ‘Stalisma’ (Malagousia, Xinomavro)

Um tesouro grego raro! Stalisma White é fresco, texturizado e vibrante com notas de cítricos, frutas de caroço e um toque salgado do Mediterrâneo. Produzido em pequenos lotes, sem artifícios, apenas a pura expressão da vinha, é tão vibrante quanto a brisa à beira-mar. Limitado e difícil de encontrar — aquele tipo de branco natural que desaparece rápido após aberto!

Pierre Ganon ‘Les Oliviers’ Saint-Joseph (blend de Marsanne)

Um branco ultra-raro do Rhône de um dos domínios mais cobiçados da França. Les Oliviers combina Marsanne e Roussanne em um vinho sedoso, com mineralidade marcante e notas de madressilva, pera e amêndoa. Produzido em quantidades minúsculas e rigidamente distribuído no mundo todo, é uma garrafa unicórnio — elegante, complexa e quase impossível de encontrar.

Beconcini 'Le Nicchie' Pré-filossera (Tempranillo)

Uma reviravolta toscana no Tempranillo! Le Nicchie da Béconcini é uma das raridades da Itália — produção minúscula, vinhas cuidadas à mão e uma história de herança redescoberta. Profundo, vibrante e repleto de especiarias e frutas escuras, é um vinho unicórnio com disponibilidade muito limitada. Uma verdadeira joia para colecionadores e um provocador de conversas na taça.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Julian Izzillo

Julian Izzillo lidera o programa de vinhos do DeVine com profunda expertise e paixão, aprimoradas ao longo dos anos na alta gastronomia e em explorações globais. Seu olhar para o equilíbrio e autenticidade molda uma carta com 500 rótulos, desde clássicos europeus até pioneiros naturais. Apoiado pela dedicada equipe de vinhos do DeVine, os hóspedes são guiados com conhecimento, acolhimento e um verdadeiro amor pela arte.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

32 Market St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292926906
@devinefoodandwine

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