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Bartolo

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Restaurante

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310-312 W 4th St, New York, NY 10014, USA
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Low intervention | Off-the-beaten-track | Organic | Sherry...

Especialista em:
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Sherry
  • Spain

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Bartolo traz o espírito de uma animada taberna madrilenha para o West Village de Nova York, combinando a hospitalidade espanhola com um programa de vinhos aventureiro. Nossa carta celebra pequenos produtores, variedades indígenas e rótulos excepcionais de toda a Espanha, desde clássicos conhecidos até regiões menos exploradas. Venha para um copo, fique para o jantar e descubra algo inesperado.

Nosso programa apresenta 10 vinhos rotativos ao lado de mais de 20 Sherries, celebrando a diversidade da vinicultura espanhola. De pequenos produtores e variedades indígenas a garrafas raras, Vino de Pasto e Sherries envelhecidos excepcionais, nossa carta incentiva a exploração. O Coravin nos permite compartilhar vinhos de produção limitada e alta alocação que, de outra forma, estariam disponíveis apenas por garrafa.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Ramiro Ibáñez, Ube Miraflores 2025

UBE Miraflores, de Ramiro Ibáñez, é tudo o que eu amo sobre a região do Jerez. É uma expressão magnífica dos solos de albariza de Sanlúcar, mostrando o Palomino em sua forma mais pura, com apenas um sussurro da influência do flor. Salino, mineral e cheio de caráter, desafia as expectativas que as pessoas têm da região. Adoro servir esse vinho porque ele conta uma história de lugar, tradição e uma nova geração de vinicultores.

Jorge Ordóñez, Nº 2 Moscatel 2024

Jorge Ordóñez Nº 2 Moscatel é uma lembrança maravilhosa de como os vinhos doces podem ser emocionantes. Feito a partir de Moscatel de Alejandría de vinhas antigas cultivadas nas encostas incrivelmente íngremes de Málaga, está repleto de flor de laranjeira, damasco, mel e cítricos. O que mais amo é como sua acidez vibrante equilibra toda essa riqueza, tornando-o incrivelmente elegante, refrescante e perfeito para tudo, desde sobremesas até queijos.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Daryl

Como Diretora de Vinhos do Bartolo and Ernesto’s, Daryl Coke traz experiência de renomados restaurantes de Nova York, incluindo Contra e Wildair. Especialista Certificada em Vinho Jerez (CSWS®) e atualmente cursando a certificação Spanish Wine Scholar™, ela tem paixão por Jerez, pequenos produtores e regiões menos conhecidas, compartilhando as histórias por trás das garrafas e tornando o vinho excelente divertido, acessível e aventureiro.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

310-312 W 4th St, New York, NY 10014, USA
Tel: +16464944970
info@bartolonyc.com
@bartolonyc

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