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Ai Piani

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Restaurante

·

Via del Sacro Cuore di Maria, 22, 00197 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Burgundy | Chardonnay | Italy | Sweet...

Especialista em:
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Italy
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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O Restaurante Ai Piani é um ponto de referência desde 1982 para peixes de qualidade em Roma, no elegante coração dos Parioli. Ambiente refinado entre a luminosa Sala Grande e a íntima Sala Ouro, com área externa e jardim privativo. A cozinha, liderada por Matteo Nava e Patrick Moise, valoriza o pescado diário das costas do Lácio.

O estabelecimento oferece 27 rótulos por taça, da adega com mais de 600 referências cuidadosamente selecionadas pelo Sommelier Gabriele Naso. A seleção vai desde Champagnes e espumantes método tradicional até grandes tintos da Borgonha como o Pommard, passando por Barolo, e terminando com sobremesas doces como Sauternes e Porto Tawny.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Champanhe Blanc de Blancs Vintage 2014, Jean Jimonnet

Champanhe de produtor (récoltant-manipulant) da Côte des Blancs, a região por excelência do Chardonnay em Champagne. Blanc de Blancs 100% Chardonnay, safra 2014

Barolo Albe 2022, G.D. Vajra

Barolo DOCG da vinícola G.D. Vajra, histórica adega de Vergne (Barolo), Piemonte. Nasce da uma mistura de uvas Nebbiolo provenientes de vários vinhedos da vinícola, incluindo Bricco delle Viole e Coste di Rose.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Gabriele Naso

Romano, nascido em 1983, Gabriele Naso é Head Sommelier do Ai Piani/Sottobanco. Sommelier profissional com mestrado bienal e estudos na Itália e no exterior, assina uma carta com mais de 600 rótulos, com uma paixão especial por Champagne e Borgonha. Na sala, une competência, discrição e empatia, tornando o vinho uma experiência agradável e compreensível para cada cliente.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Via del Sacro Cuore di Maria, 22, 00197 Roma RM, Italy
Tel: +39068079704
@ristoranteaipiani

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