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1889 Enoteca

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Restaurante

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experience: Sofisticado e elegante

Specialist in: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Specialist in:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Produtores italianos raros, únicos e artesanais compõem a maior parte da nossa carta de vinhos. Uma atenção especial foi dada aos vini naturali – vinhos naturais feitos da maneira tradicional, com pequenas colheitas, leveduras indígenas, intervenção tecnológica mínima e pouco ou nenhum uso de produtos químicos.

Cerca de 50 vinhos servidos por taça, mais de 20 deles servidos com Coravin. Velhos favoritos, novas descobertas e combinações clássicas com comida são os princípios que usamos para decidir quais vinhos oferecemos por taça. Com uma ampla variedade de vinhos para escolher, do Norte ao Sul da Itália, para fazer uma jornada completa pelo mundo do vinho.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2018 Elio Altare Cerreta Barolo riserva, Piemonte

Um Barolo refinado do cru Cerretta em Serralunga d’Alba, onde o solo calcário molda vinhos de estrutura e precisão. Envelhecido em carvalho por dois anos e com prolongado amadurecimento em garrafa, este Riserva reflete terroir e tempo com autoridade tranquila. O paladar é complexo e elegante, com notas de cereja preta, especiarias e um delicado toque mineral, sustentado por taninos firmes e polidos.

Occhipinti 2022 'Santa Margherita' Grillo, Sicília

Proveniente de vinhedos homônimos ricos em calcário e varridos pelo vento, a 490m acima do nível do mar, Santa Margherita reflete perfeitamente o vibrante terroir da Sicília.
Fermentado com leveduras indígenas após curto contato com as cascas, este 100% Grillo torna-se um branco saboroso que exibe notas de cítricos, ervas e pedra, com um toque mineral suave.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi trabalha na indústria do vinho há uma década, tanto na Itália quanto na Austrália. Fez o curso de sommelier da AIS na Itália e iniciou o curso do Court of Master Sommeliers aqui na Austrália, atualmente com o certificado introdutório.
Mattia trabalha na indústria há mais de uma década na Itália e na Austrália, possui o certificado WSET de nível 2.
Ambos são apaixonados por vinhos italianos.

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GETTING THERE

Contact Info:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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