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The European

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Restaurante

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161 Spring St, Melbourne VIC 3000, Australië
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Burgundy | Champagne | Italy | Rhône

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Situado defronte à grandeza vitoriana do Parlamento, nosso restaurante ganhou status icônico entre os moradores de Melbourne e visitantes. Remetendo à Europa antiga, o European homenageia as tradições das zonas rurais da França, Itália e Espanha.

O Restaurante Europeu oferece vinte e um vinhos em taça, com foco geral em representar vinhos do Velho Mundo, embora com uma seleção de vinhos do Novo Mundo que emulam estilisticamente o Velho Mundo em estrutura e sensação. O local foi fundado em 1998 e sempre teve uma extensa lista de safras antigas do Domaine de la Romanée-Conti, François Raveneau e Giacomo Conterno.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2023 St. JOHNS Bordeaux Blanc (Semillon/Sauvignon Blanc)

Um vinho que importamos dos nossos amigos do famoso restaurante St John em Londres. Um corte típico de Sauvignon Blanc 58% e Sémillon 42%. O vinho foi prensado em cachos inteiros e fermentado exclusivamente em aço inox, presumivelmente para preservar a frescura. O aroma apresenta uma combinação encantadora de notas tropicais e frescas, epitomizada por marcas primárias de goiaba, murta-limão, pedras esmagadas, mamão, maracujá, casca de melão e narciso amarelo.

2016 Amirault ‘Le Fondis’ St-Nicolas-de-Bourgueil (Cabernet Franc)

Fiel ao estilo, Cabernet Franc de solos profundos de cascalho a oeste de Saint-Nicolas, Vale do Loire. Frutas vermelhas intensas, sustentadas por uma acidez firme, taninos sutis que lembram chá preto, tudo envolto por notas herbáceas vegetais.

2012 La Castellada ‘Rosso Della Castellada’ (Cabernet Sauvignon/Merlot)

Uma região completamente negligenciada para as variedades de Bordeaux, produzida em solos verdadeiros de Ponca, ou tecnicamente conhecidos como solos flysch. Vinho de 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon de Friuli Venezia Giulia. Núcleo perfeitamente proporcionado de frutas vermelhas silvestres, com cedro e tabaco, e taninos arenosos.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Ryan Byrne, Jacob Paysano, Jack Rathegber - European Wine Team

Ryan Byrne - 10 anos como comprador de vinhos finos, Jack Rathegber - Sommelier Certificado pelo Master Sommeliers, e Jacob Paysano - Diploma WSET nível 4

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

161 Spring St, Melbourne VIC 3000, Australië
Tel: +61396540811
@theeuropeanmelbourne

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