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Omnia Bar & Bistro

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Restaurante

·

625 Chapel St, South Yarra VIC 3141
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Grenache
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • Super-Tuscan
  • Syrah /Shiraz

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Na Omnia, acreditamos em celebrar as histórias dos melhores agricultores e produtores da Austrália, trabalhando em estreita colaboração com eles para mostrar os melhores ingredientes sazonais. Oferece uma bela seleção de pratos clássicos europeus, trazendo a precisão da alta gastronomia para os favoritos do bistrô. Para complementar nossa comida, oferecemos uma extensa carta de vinhos com algumas das melhores opções da Austrália e do mundo.

52 vinhos por taça, sempre buscando encontrar equilíbrio entre estilos e faixas de preço que complementem nossa comida. O Coravin nos permitiu oferecer aos nossos hóspedes vinhos que, de outra forma, não poderíamos servir, aprimorando a experiência deles e também permitindo que os sommeliers explorem opções novas e interessantes, desde vinhos laranja da Sicília até os Bordeaux mais sofisticados e raros envelhecidos.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

COS Pithos Bianco

Um vinho laranja feito com Grecanico da Sicília. É um vinho que apresenta diferentes camadas e formas, tornando-o fenomenal com nossa comida e excitante para mim. Primeiro, um aroma intenso com tangerina e casca de laranja; depois, o vinho revela lentamente notas de grama fresca e spray do mar, finalizando com um toque de pimenta branca. Sicília em um copo!

2012 Château Tronquoy-Lalande St Estephe

Um Bordéus clássico de uma vila clássica. Perfeito para ser apreciado agora. O aroma é vivo e vibrante, com cerejas escuras, ameixas secas e alcaçuz, complementado por notas de tabaco doce e fumaça. No paladar, é redondo, rico com um toque sedoso, a acidez é brilhante e refrescante. Uma ótima maneira de entender como um Bordéus deve ter sabor, sem gastar muito!

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Manuele Pignotti, Pierre-Marie Caillaud

Pierre e eu nos conhecemos em 2017, quando nos preparamos para o nosso primeiro exame de sommelier. Desde então, compartilhamos nossa paixão pelo vinho, inúmeras horas de trabalho e alguns copos de vinho. Como sommeliers, é importante lembrar que estamos aqui para proporcionar momentos de alegria às outras pessoas usando nossa paixão, o que faz deste o melhor trabalho do mundo.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

625 Chapel St, South Yarra VIC 3141
Tel: +610380808080
@omniabistro

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