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Idylio by Apreda

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Restaurante

·

Piazza dei Caprettari, 56/60, 00186 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Alsace | Argentina | Barbaresco | Barolo... | Lazio

Especialista em:
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
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  • Grenache
  • Italy
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  • Low intervention
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  • Margaret River
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  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Lazio
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O menu do Idylio by Apreda é um percurso que celebra o Mediterrâneo através de pratos nos quais a salinidade provém diretamente dos ingredientes – peixe, vegetais e muito mais – exaltados por técnicas refinadas, por um profundo conhecimento das matérias-primas e pelo uso sábio das especiarias. Uma viagem sensorial que une equilíbrio e identidade, guiando o visitante em uma experiência única.

A proposta de vinhos com Coravin nasce para acompanhar cada prato com sua combinação ideal, valorizzando aromas, texturas e equilíbrio. Um percurso dinâmico que alterna grandes rótulos e pequenos produtores, territórios icônicos e descobertas inesperadas, oferecendo a cada hóspede a liberdade de explorar o vinho como parte integrante da experiência gastronômica.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Ceretto Barolo 2021

Um clássico Barolo feito de Nebbiolo, oferecendo aromas elegantes de cereja, rosa e especiarias, com taninos firmes e um final longo e refinado.

Umani Ronchi Historical 2021 Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG

Um Verdicchio rico e complexo com notas de cítricos, pêssego branco, ervas e amêndoas, equilibrado por uma acidez vibrante e um final mineral.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi é Gerente de Restaurante e Sommelier Principal do restaurante.
Sua visão nasce do encontro entre sensibilidade, técnica e hospitalidade; uma seleção construída para dialogar com a cozinha de Francesco Apreda, valorizando cada prato através de harmonizações capazes de contar territórios, pessoas e emoções.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Piazza dei Caprettari, 56/60, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +390687807080
idyliomanager@thepantheonhotel.com
@idyliobyapreda

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