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  • Aromata by Andreu Genestra

Aromata by Andreu Genestra

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Restaurante

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Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux... | Mallorca, Islas Baleares, España

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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| Mallorca, Islas Baleares, España

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Aromata, a proposta urbana do chef Andreu Genestra em Palma, oferece uma experiência gastronômica contemporânea inspirada na tradição mallorquina. Localizado em um elegante pátio interno com jardim botânico e horta urbana, combina produto local, sustentabilidade e alta gastronomia em um ambiente sofisticado, acolhedor e relaxante.

Nossa carta de vinhos destaca-se por uma cuidadosa seleção de rótulos mallorquinos, espanhóis e internacionais, com inúmeras opções por taça e harmonizações especialmente elaboradas para nossos menus degustação. A filosofia do Aromata aposta em descobrir grandes vinhos junto a uma cozinha de produtos locais, permitindo desfrutar de rótulos singulares sem a necessidade de pedir a garrafa inteira.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Sa Cudia, Oxidativo 2013

O Sa Cudia Blanco 2013 oxidativo é um vinho singular da ilha de Menorca elaborado pela vinícola Vinya Sa Cudia, a partir de uva malvasia 100% cultivada em cultivo seco sob condições muito exigentes de vento e clima mediterrâneo.

Soca Rel, Escursac 2024

Soca-Rel Escursac é um vinho tinto natural de Mallorca elaborado pela vinícola Soca-Rel exclusivamente com a variedade autóctone escursac, uma uva quase desaparecida após a filoxera e recuperada na ilha.

Can Rafols dels Caus, Gran Caus Rosado 2022

El Gran Caus Rosado 2022 é um vinho ecológico elaborado pela vinícola Can Ràfols dels Caus, no Massís del Garraf (D.O. Penedès), a partir de Merlot 100% cultivado em vinhedos de agricultura ecológica.

Trata-se de um rosé de baixa intervenção, fermentado com leveduras autóctones e sem clarificação nem filtragem, o que lhe confere um perfil muito autêntico e expressivo.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Giorgia Scaramella

A equipe de salão e sommellerie do Aromata trabalha com uma visão centrada na harmonização, no produto local e na divulgação do patrimônio vitivinícola de Mallorca. Sua experiência combina o conhecimento de referências nacionais e internacionais com uma seleção cuidadosamente curada que busca enriquecer a experiência gastronômica e aproximar grandes vinhos de cada comensal.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Tel: +34971007014
aromata@andreugenestra.com
@aromataandreugenestra

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