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Affinatore

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Restaurante

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Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Cool climate
  • Germany
  • Greece
  • Grenache
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Malbec
  • Margaret River
  • Natural
  • New Zealand
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  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Restaurante elegante e moderno, com um exclusivo lounge de charutos e serviço de manobrista. O Affinatore oferece uma experiência culinária única, com uma sofisticada seleção de carnes bovinas de todo o mundo, rigorosamente dry aged. A carta de vinhos apresenta mais de 90.000 garrafas e mais de 5.000 rótulos, cuidadosamente selecionados entre os melhores vinhos e champanhes nacionais e internacionais.

A busca pela excelência se reflete em uma seleção enológica cuidada com rigor e paixão, que rendeu alguns dos mais prestigiados reconhecimentos do setor. A adega é um tesouro que guarda garrafas raras e preciosas, escolhidas por sua história, origem e qualidade extraordinária, com a possibilidade de degustar mais de 30 vinhos ao copo.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Krug, Grande Cuvée 173ª Edição

Emblema da filosofia Krug, a Grande Cuvée 173ª Edição nasce da assemblagem de mais de 180 vinhos de 12 safras diferentes, entre 2000 e 2017. Cada taça oferece uma profundidade e uma complexidade incomparáveis, onde frescor, elegância e potência coexistem em perfeita harmonia. Servi-la na taça é um privilégio reservado a poucos: Afinador é, de fato, o Krug Ambassade, reconhecimento que celebra nossa dedicação à excelência e ao savoir-faire da Maison.

Marchesi Antinori, Solaia 2017

Um ícone do vinho italiano, símbolo da visão inovadora dos Marqueses Antinori. Nascido nas encostas voltadas para sudoeste da Tenuta Tignanello, o “Solaia” 2017 combina Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc em um equilíbrio majestoso entre força e delicadeza. Safra de baixa produção e concentração excepcional, oferece intensidade, profundidade e uma elegância que cresce com o tempo — uma obra-prima toscana rara de encontrar na taça.

Romanée Conti, Romanée-St.-Vivant 2015

Entre as expressões mais sensuais e refinadas da Côte de Nuits, este Grand Cru encarna a alma mais etérea do Pinot Noir. A safra de 2015, de maturidade perfeita e produção contida, oferece um equilíbrio sublime entre pureza aromática e profundidade estrutural. Cada taça é um fragmento da Borgonha lendária: servir um vinho DRC por taça representa um gesto de culto e uma experiência única, reservada ao Affinatore e aos seus convidados mais exigentes.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Christian Scarica

Scarica Christian, Diretor de Vinhos com experiência internacional entre restaurantes estrelados na Itália, Tailândia e Estados Unidos. Hoje, lidero a seleção de vinhos da Affinatore em Milão, onde junto competência técnica e sensibilidade gastronômica. Premiado pela The World of Fine Wine e Wine Spectator, estou concluindo o WSET Nível 4 para aperfeiçoar minha visão do vinho como cultura e identidade.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Tel: +393450798971
info@affinatore.com
@affinatorerestaurant

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