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Acanto

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Restaurante

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Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • English Sparking Wine
  • Italy
  • Natural
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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O Restaurante Acanto adiciona um charme natural aos rituais da gastronomia e um toque de personalidade para elevar a experiência a novos patamares de excelência. Imerso em um ambiente sofisticado e luminoso, o restaurante também dispõe de uma área privada exclusiva cercada por cristais Swarovski, onde os hóspedes podem desfrutar de uma experiência gourmet personalizada.

Duas paredes decoradas como adega emolduram a entrada do restaurante, antecipando uma carta de vinhos de alto nível. A oferta de vinhos por taça, servidos com o sistema Coravin, muda a cada duas semanas e inclui referências internacionais com predominância de produtores italianos e franceses. Grande atenção é dada às castas italianas nativas, aos vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

A GRANDE DAMA 2015 Veuve Clicquot & Paola Paronetto

Uma referência emblemática entre os grandes nomes da Champagne, a Maison Veuve Clicquot construiu sua reputação desde sua criação em 1772 graças a uma mulher: Madame Clicquot. Em poucos anos e no final do século XVIII, Madame Clicquot se firmará como a "Grande Dama da Champagne".

CHEVALIER MONTRACHET Louis Jadot

Este vinho vem de um vinhedo situado no sul da Côte de Beaune, no topo de uma colina onde se encontram as vilas de Puligny-Montrachet e Chassagne Montrachet. Este antigo vinhedo de meio hectare possui um subsolo calcário e pedregoso, bem drenado e voltado para o sul/sudeste.

AMARONE VALPOLICELLA CL. RIS. Quintarelli Giuseppe

Considerado o pai do Amarone, o vinho emblemático do Vêneto, Giuseppe Quintarelli deixou sua marca em várias gerações de vinicultores graças à sua visão inovadora. Localizada no norte da Itália, no coração da região da Valpolicella, a propriedade administra um vinhedo de 12 hectares. Produzidos em quantidade limitada, os vinhos se destacam pela vinificação segundo o método tradicional do appassimento (maturação das uvas) e pelo seu longo envelhecimento.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Mara Vicelli, Head Sommelier

Diplomado no Instituto Hoteleiro de Stresa, durante uma temporada de trabalho em um restaurante com estrela Michelin, seu percurso se cruza com a paixão pelo vinho. Frequentou cursos da A.I.S. e, após o diploma, começou no Principe di Savoia como assistente de sommelier. Reforçando competências e experiências, em 2016 tornou-se Maitre Sommelier e gerente de bebidas do hotel.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Tel: +390262301
acanto.HPS@dorchestercollection.com
@principesavoia

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