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The Black Book

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Bar de Vinhos

·

23 Frith St, London W1D 4RR, UK
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Burgundy | Champagne | Other | New World

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The Black Book Soho é um bar de vinhos aberto até tarde no coração de Soho, cofundado pelos Mestres Sommeliers Xavier Rousset e Gearoid Devaney. Com uma atmosfera aconchegante e iluminação baixa, além de uma lista cuidadosamente selecionada de vinhos finos e raros, é um refúgio acolhedor para amantes de vinho que buscam um serviço atencioso e um charme exclusivo.

O Black Book Soho é um refúgio para os amantes de vinho, oferecendo mais de 25 vinhos por taça e uma seleção rotativa de achados raros. A lista completa—incluindo o nomeado Black Book—abrange garrafas finas e raras de produtores renomados ao redor do mundo, proporcionando aos clientes a chance de explorar vinhos excepcionais. Com o Coravin, nosso sommelier pode apresentar garrafas premium em promoções semanais, tornando o vinho fino mais acessível.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2016 Cabernet Franc, Mt. Brave, Mount Veeder, Napa Valley, EUA

Uma oportunidade rara de provar um Cabernet Franc varietal fino de um dos terroirs mais dramáticos de Napa—por taça. O Cabernet Franc Mt. Brave 2016 de Mount Veeder é ousado e estruturado, feito 100% de Cabernet Franc cultivado em terreno íngreme e acidentado. Revela camadas de frutas escuras, ervas secas e terra defumada, com impressionante profundidade e potencial de envelhecimento.

2017 Pommard, Les Perrières, Domaine Launay Horiot, Borgonha, França

Este Premier Cru vem de um dos vinhedos mais antigos de Pommard, plantado em 1902. O Domaine Launay-Horiot abrange apenas quatro hectares, sendo que Les Perrières tem apenas 2,2 hectares—tornando a produção extremamente limitada. O vinho apresenta uma excepcional persistência e profundidade, um testemunho das vinhas antigas e da vinificação meticulosa de Xavier Horiot.

2012 Vin Jaune, Domaine Ganevat, Côtes du Jura, França

Um vinho raro e distinto de um dos principais produtores do Jura, Jean-François Ganevat. Feito a partir de Savagnin e envelhecido sob uma camada de levedura por mais de seis anos, o Vin Jaune desenvolve notas oxidativas e de nozes com profundidade e frescor incríveis. Cultivado biodinamicamente em solos calcários, este vinho geralmente é encontrado em adegas seletas. Então, é um prazer tê-lo disponível pela taça!

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Andi Harabagiu

Andi é o Sommelier Chefe no The Black Book Soho, onde lidera o programa de vinhos com foco no caráter e na experiência dos convidados. Ele começou sua jornada em 2019 no Blandford Comptoir com Xavier Rousset MS, após descobrir sua paixão pelo vinho no restaurante La Trompette, com estrela Michelin. Seu amor pelos vinhos ao redor do mundo molda a carta do The Black Book e dos estabelecimentos parceiros.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

23 Frith St, London W1D 4RR, UK
Tel: +4402074341724
@theblackbooksoho

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