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De Vine Food & Wine

Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

DeVine Food & Wine, fundada em 2003, traz o aconchego de um bar de vinhos italiano para o centro de Sydney. De propriedade dos irmãos Anthony e Julian Izzillo, combina a hospitalidade italiana com um renomado programa de vinhos, destacando produtores europeus, naturais e biodinâmicos. Com pratos clássicos e energia vibrante, é uma verdadeira instituição da cidade.

A premiada lista da DeVine apresenta 500 vinhos com um coração eurocêntrico e um forte foco natural e biodinâmico. Os clientes podem explorar mais de 50 vinhos por taça, tornando-o um dos programas mais dinâmicos de Sydney. Desde joias do dia a dia até garrafas raras e exclusivas, a DeVine é um verdadeiro paraíso para descobertas e amantes sérios de vinho.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Kamara Pure ‘Stalisma’ (Malagousia, Xinomavro)

Um tesouro grego raro! Stalisma White é fresco, texturizado e vibrante com toques de cítricos, frutas de caroço e uma crocância salgada mediterrânea. Produzido em pequenos lotes, sem truques, apenas a expressão pura da vinha, é tão vibrante quanto a brisa à beira-mar. Limitado e difícil de encontrar — o tipo de branco natural que desaparece rápido depois de aberto!

Pierre Ganon ‘Les Oliviers’ Saint-Joseph (mistura de Marsanne)

Um branco ultra-raro do Rhône de um dos domaines mais cobiçados da França. Les Oliviers combina Marsanne e Roussanne em um vinho sedoso e mineral, com notas de madressilva, pêra e amêndoa. Produzido em quantidades insignificantes e distribuído de forma rigorosa em todo o mundo, é uma garrafa única — elegante, complexa e quase impossível de encontrar.

Beconcini 'Le Nicchie' Pré-filossera (Tempranillo)

Uma reinterpretação toscana do Tempranillo! Le Nicchie, da Béconcini, é uma das descobertas mais raras da Itália — produção pequena, videiras cuidadas manualmente e uma história de patrimônio redescoberto. Profundo, intenso e com camadas de especiarias e frutas escuras, é um vinho unicórnio com disponibilidade muito limitada. Uma verdadeira joia para colecionadores e um ponto de conversa na taça.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Julian Izzillo

Julian Izzillo lidera o programa de vinhos do DeVine com profunda expertise e paixão, aprimorada ao longo de anos na alta gastronomia e em explorações globais. Seu olhar para equilíbrio e autenticidade molda uma lista de 500 rótulos, desde clássicos europeus até pioneiros naturais. Apoiado pela equipe dedicada de vinhos do DeVine, os convidados são guiados com conhecimento, cordialidade e um verdadeiro amor pela arte.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

32 Market St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292926906

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