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NOMAD - Sydney

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Restaurante

·

16 Foster St, Surry Hills NSW 2010, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | Off-the-beaten-track | Pinot Noir...

Especialista em:
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Off-the-beaten-track
  • Pinot Noir
  • Syrah /Shiraz

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Alguns dos melhores produtos e dos melhores vinhos do mundo são encontrados aqui na Austrália. Obtemos produtos excepcionais de produtores locais que compartilham essa mesma filosofia. Nossa comida é inspirada pelas nossas viagens pela Espanha, Marrocos e Oriente Médio, e é preparada com fogo e fumaça. Nossa carta de vinhos foca em pequenos produtores que fazem vinhos excelentes, de forma sustentável, provenientes de todo o mundo.

NOMAD Sydney oferece mais de 40 vinhos por taça, valorizando produtores australianos premium junto com uma seleção de joias internacionais servidas com Coravin. A lista por taça é uma mistura de ícones australianos raros intercalados com novos produtores que estão redefinindo o que significa "Vinho Australiano". Nossa oferta garante profundidade, diversidade e descoberta em cada taça.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2025 ChaLou Riesling - Orange, NSW

Nadja Wallington extrai algo genuinamente belo dos antigos solos vulcânicos de Orange – fermentado de forma selvagem, com um toque de açúcar residual que se dissolve em uma acidez vibrante, deixando notas de jasmim, casca de tangerina e quartzo triturado. Um dos Rieslings mais empolgantes produzidos na Austrália atualmente.

2022 Deep Valley Blaufrankisch - Vale Derwent, TAS

Uma colaboração entre Steve e Marco Lubiana, cultivada de forma biodinâmica em solos de cascalho cinza no Vale Derwent e feita com a moderação de um enólogo e o instinto de um rebelde. Cereja escura, violetas e especiarias terrosas.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Andrew Shanahan

Andrew Shanahan DipWSET passou cinco anos torrando café antes de se envolver com vinhos, uma experiência que o ensinou desde cedo sobre a busca pelos melhores ingredientes, atenção aos detalhes e a valorização de um dos prazeres simples da vida.

Ele começou sua carreira no Ragazzi Wine & Pasta, onde chegou a Chefe Sommelier, antes de ingressar no NOMAD como Chefe Sommelier em 2026. Aqui, ele mantém uma das cartas de vinhos australianos de referência em Sydney e é movido por uma curiosidade insaciável, buscando produtores de destaque por toda parte, sem jamais perder de vista as vinícolas que estabeleceram o padrão inicialmente. Mãos experientes e novas estrelas, equilibradas com cuidado.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

16 Foster St, Surry Hills NSW 2010, Australia
Tel: +6192803395
@nomad.sydney

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