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La Cave - Las Vegas

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Restaurante

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3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experience: Sofisticado e elegante

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Champagne...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Italy
  • Super-Tuscan

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Pratos para compartilhar que apresentam sabores deliciosos combinam perfeitamente com uma coleção excepcional de vinhos no La Cave Wine & Food Hideaway de Jenna e Michael Morton. A adega, lounge e sala de jantar principal, com iluminação suave, oferecem um ambiente intimista; a vibrante sala de jardim interna/externa e o amplo terraço oferecem vista para a elegante piscina do resort Wynn e seus jardins exuberantes.

Uma seleção incrível de mais de 50 vinhos por taça, várias degustações criadas para destacar as variedades ou regiões, ajudando você a descobrir novos favoritos. Um cardápio elaborado para harmonizar com uma extensa carta de vinhos, com mais de 35 páginas.

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GLASS HIGHLIGHTS

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Cabernet Sauvignon, Hawk and Horse, Red Hills, Lake County, CA 2010

Eu pessoalmente adoro este vinho por várias razões, mas aqui estão algumas. O vinho é cultivado biodinamicamente por Mitch Hawkins em uma denominação menor, Lake County, ao norte de Napa. É uma pequena produção de vinho, cerca de 3.800 caixas por ano, que Mitch cuida com o máximo de atenção aos detalhes. Nós utilizamos Coravin para servir seu Cabernet Sauvignon 2010, não apenas por taça, mas também no nosso voo de vinhos Cab is King, e ele é sempre o favorito dos convidados entre todos os cabernets do voo.

Champanhe, Piper-Heidsieck, Cuvée 1785, Brut, Reims, França NV

Eu sempre aprecio uma boa taça de champanhe acompanhando qualquer prato do jantar, e a Piper-Heidsieck é uma excelente casa de champanhe. Considero um privilégio poder oferecer este vinho por taça. Adoro que ele seja predominantemente feito de uvas tintas com um toque de chardonnay. Acho que ele tem uma textura encorpada com belas notas de brioche e, no paladar, percebo essa característica deliciosa de maçã amarela.

Saint-Joseph, Jean-Louis Chave Sélection, "Offerus", Vale do Ródano, França 2023

Outro favorito da casa é feito pelo produtor de vinhos mais icônico do Vale do Ródano, Jean-Louis Chave. Embora este não seja o seu Hermitage, este enólogo da 16ª geração produz o Offerus 100% Syrah a partir de terras que ele possui e cultiva em Saint-Joseph. Sinto que conseguimos oferecer aos nossos convidados uma parte de uma dinastia familiar de vinicultura a um preço acessível.

MEET THE WINE EXPERTS

Erick Ramirez

Erick trabalha na La Cave há 10 anos e está gerenciando o programa de vinhos nos últimos 3,5 anos. Ele iniciou sua jornada no mundo dos vinhos sob a orientação de Justin Moore MS. Ele se apaixonou por vinhos e passou na introdução. Considera-se um estudante de vinho que está sempre aprendendo e crescendo, compartilhando constantemente sua paixão e conhecimento com os convidados.

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GETTING THERE

Contact Info:

3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Tel: +17027707375
Erick.Ramirez@lacavelv.com
@lacavelv

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