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Ai Piani

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Restaurante

·

Via del Sacro Cuore di Maria, 22, 00197 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Burgundy | Chardonnay | Italy | Sweet...

Especialista em:
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Italy
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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O Restaurante Ai Piani é um ponto de referência desde 1982 para peixes de qualidade em Roma, no elegante coração dos Parioli. Ambiente refinado entre a luminosa Sala Grande e a íntima Sala Ouro, com área externa e jardim privativo. A cozinha, conduzida por Matteo Nava e Patrick Moise, valoriza o pescado diário das costas do Lácio.

O estabelecimento oferece 27 rótulos por taça, da adega com mais de 600 referências, cuidada pelo Sommelier Gabriele Naso. A seleção varia de Champagne e espumantes método clássico a grandes tintos da Borgonha como o Pommard, passando por Barolo, até encerramentos doces como Sauternes e Porto Tawny.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Champanhe Blanc de Blancs Vintage 2014, Jean Jimonnet

Champanhe de produtor (récoltant-manipulant) da Côte des Blancs, a região por excelência do Chardonnay na Champagne. Blanc de Blancs 100% Chardonnay, safra 2014

Barolo Albe 2022, G.D. Vajra

Barolo DOCG da vinícola G.D. Vajra, uma vinícola histórica de Vergne (Barolo), Piemonte. É produzido a partir da mistura de uvas Nebbiolo provenientes de diferentes vinhedos da vinícola, incluindo Bricco delle Viole e Coste di Rose.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Gabriele Naso

Romano, nascido em 1983, Gabriele Naso é o Sommelier Principal do Ai Piani/Sottobanco. Sommelier profissional com mestrado bienal e viagens de estudo na Itália e no exterior, ele assina uma carta com mais de 600 rótulos, com uma paixão especial por Champagne e Borgonha. Na sala, une competência, discrição e empatia, tornando o vinho uma experiência agradável e compreensível para cada cliente.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Via del Sacro Cuore di Maria, 22, 00197 Roma RM, Italy
Tel: +39068079704
@ristoranteaipiani

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