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  • 81 Bay Wine Bar & Baix Restaurant
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81 Bay Wine Bar & Baix Restaurant

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Restaurante

·

81 Bay St, Brighton VIC 3186, Australia
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bordeaux | Chardonnay | Germany | Grenache...

Especialista em:
  • Bordeaux
  • Chardonnay
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Rosé
  • Spain
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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81 Bay, o mais novo e sofisticado bar de vinhos de Brighton, oferece cozinha contemporânea e vinhos cuidadosamente selecionados em um ambiente refinado. Restaurante Baix, com influência europeia, excelente produção local e uma carta de vinhos que apresenta desde vinícolas renomadas até produtores artesanais. Destaca vinhos e variedades de todo o mundo, com uma listagem proeminente de Borgonha e Bordeaux.

Com a abertura do 81 Bay apenas este ano, nosso objetivo era criar uma carta de vinhos que oferecesse algo novo e empolgante para nossos clientes e, com uma lista de 300 garrafas e mais de 30 vinhos por taça, sentimos que alcançamos isso. Temos a sorte de contar com os Ghost Rock Wines da Tasmânia produzindo nosso rótulo próprio 'Baix' Espumante Rosé, Chardonnay e Pinot Noir.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Domaine Sauveroy 'Cuvee Origine' Anjou Branco

Este vinho possui uma grande vivacidade e profundidade, cultivado nas altitudes do Vale do Layon, produz um estilo limpo e expressivo de Anjou blanc. Chenin Blanc é um dos meus favoritos e acredito que este vinho é uma ótima introdução.

Domenico Clerico 'Visadi Dolcetto'

Um produtor que adora trabalhar com Dolcetto, a partir de 3 vinhedos localizados em Monforte D'alba. Fácil de beber e estruturado ao mesmo tempo. Muitas oportunidades para harmonização e, no geral, um Dolcetto simplesmente delicioso.

Chardonnay Curly Flat

Curly Flat é um dos nossos produtores em destaque aqui na Baix, uma grande amizade entre Ian Curley e os vinhos Curly. Produtor icônico de clima fresco das Macedon Ranges. É vibrante, com aromas amanteigados e equilibra uma sensação de lugar e vinicultura.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Megean Schreuder

Especialista em Vinhos Megean estava anteriormente no Bellota Wine Bar & Restaurante Rosetta
Chefe Sommelier - Gemma Reid, anteriormente na Osteria Renata

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

81 Bay St, Brighton VIC 3186, Australia
Tel: +610392792820
@81bay_baix

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