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Restaurante

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Especialista em:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Produtores italianos raros, únicos e artesanais compõem a maior parte da nossa carta de vinhos. Uma atenção especial foi dada aos vini naturali – vinhos naturais produzidos da maneira tradicional, com colheitas pequenas, leveduras indígenas, mínima intervenção tecnológica e pouco ou nenhum uso de químicos.

Cerca de 50 vinhos por taça, mais de 20 deles servidos pelo Coravin. Velhos favoritos, novas descobertas e combinações clássicas com alimentos são os princípios que usamos para decidir quais vinhos oferecemos por taça. Com uma ampla variedade de vinhos para escolher, do Norte ao Sul da Itália, para fazer uma jornada completa pelo vinho.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2018 Elio Altare Cerreta Barolo riserva, Piemonte

Um Barolo refinado do cru Cerretta em Serralunga d'Alba, onde o solo calcário molda vinhos de estrutura e precisão. Maturado em carvalho por dois anos e com envelhecimento prolongado em garrafa, este Riserva reflete tanto o terroir quanto o tempo com autoridade discreta. O paladar é em camadas e elegante, com notas de cereja preta, especiarias e um fino toque mineral, apoiado por taninos firmes e polidos.

2022 Occhipinti 'Santa Margherita' Grillo, Sicília

Vindimas homônimas ricas em calcário e sopradas pelo vento, a 490m acima do nível do mar, Santa Margherita reflete perfeitamente o terroir vibrante da Sicília.
Fermentado com leveduras indígenas após breve contato com as cascas, este 100% Grillo torna-se um branco saboroso que exibe notas cítricas, de ervas e frutas de caroço, com um delicado toque mineral.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi trabalha na indústria do vinho há uma década na Itália e na Austrália. Fez o curso de sommelier da Ais na Itália e começou o curso do Court of Master Sommeliers aqui na Austrália, atualmente com o certificado introdutório.
Mattia trabalha na indústria há mais de dez anos na Itália e na Austrália, possui o certificado Wset de segundo nível.
Ambos são apaixonados por vinho italiano.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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