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Um guia para os melhores wine bars na City de Londres, onde a cultura do vinho da Square Mile vai de instituições à luz de velas a rooftops modernos. O Olde Wine Shades e o The Don carregam séculos de história comercial, o Cabotte traz a seriedade borgonhesa, e o City Social serve vinhos com vista para o horizonte — com Davy's, Enoteca da Luca e os wine bars de Spitalfields mantendo honestas as taças do after-work neste canto de Londres.
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Cabotte
Restaurante · 48 Gresham St, London EC2V 7AY
A Borgonha é o coração pulsante do Cabotte, o restaurante e bar de vinhos da City na Gresham Street, fundado por dois Master Sommeliers que compartilham a devoção pela região. A adega soma mais de 800 garrafas, a maioria borgonhesa, com seleções raras e finas distribuídas ao longo de todo o acervo — e mais de 40 vinhos em taça significam que a exploração pode começar sem cerimônia. Champagne e o Rhône oferecem suporte à altura, e a cozinha francesa sazonal é pensada em torno dos vinhos, e não o contrário. Acolhedor e refinado, com toques rústicos, funciona tanto para um almoço de negócios discreto quanto para uma peregrinação. Para os amantes da Borgonha na Square Mile, este é o lar.
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City Social
Restaurante · Tower 42, 25 Old Broad St, London EC2N 1HQ
A vinte e quatro andares acima da Tower 42, o City Social combina a cozinha britânica moderna, estrelada pelo Michelin, de Jason Atherton com um dos programas de vinhos em taça mais generosos da Square Mile. Mais de 40 vinhos são servidos em taça, ancorados nos clássicos — Bordeaux, Borgonha e Champagne — antes de avançar para a Provença e territórios mais ousados no Chile, em Portugal e na Espanha. As vistas panorâmicas sobre a City favorecem qualquer taça, mas a carta se sustenta por mérito próprio, com amplitude suficiente para um rápido drink pós-trabalho no bar adjacente Social 24 ou uma progressão tranquila ao longo do jantar. Poucos restaurantes londrinos nessa altitude tratam tão seriamente o vinho em taça, e saborear Borgonha enquanto as luzes da City se acendem lá embaixo continua sendo um dos melhores momentos enológicos da capital.
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The Don
Restaurante · 21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Reino Unido
Poucos locais de vinho em Londres carregam tanta história quanto o The Don, cujas adegas na St Swithin’s Lane envelheceram e engarrafaram os Portos e xerez Sandeman de 1805 até 1967. Hoje, o restaurante clássico da City acima delas serve culinária britânica moderna de uma lista com mais de 800 referências, com mais de 40 vinhos em taça cobrindo um espectro excepcionalmente amplo: Borgonha, Champagne, Riesling alemão, Loire, espumantes ingleses, rosé da Provença e muito de Espanha e África do Sul também. Fiéis ao passado do edifício, a seleção de Porto e xerez continua entre as melhores da Square Mile — motivo suficiente para uma visita por si só. É o tipo de lugar onde um almoço de trabalho discretamente se transforma em um tour pelas adegas da Europa, uma taça bem pensada de cada vez.
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Bar 1790
Bar de vinhos · 21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Reino Unido
A herança vinícola corre fundo no Bar 1790, em St Swithin's Lane: nas adegas abaixo, os vinhos do Porto e os xerez Sandeman eram envelhecidos e engarrafados de 1805 até 1967, e hoje o espaço recebe eventos privados. O bar acima é contemporâneo e descontraído, com mais de 20 vinhos em taça que vão de Chardonnay, Chenin Blanc, Alsace e Adelaide Hills, além de produtores emergentes de lugares tão distantes quanto a Eslovênia. Fiel à história do prédio, a seleção de fortificados é uma verdadeira especialidade — xerez e vinho do Porto dividem o protagonismo com coquetéis autorais e um cardápio bem elaborado, enquanto vinhos de sobremesa e espumantes de método tradicional completam a oferta. Uma pequena joia para os amantes do vinho no coração da City, e um lembrete de que o comércio de vinhos da Square Mile tem séculos de história.
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Bottles - Old Spitalfields Market
Restaurante · Brushfield Street, 67, E1 6AA
Dentro do Old Spitalfields Market, o Bottles funciona como uma enoteca e cozinha italiana em que a carta de vinhos realmente ocupa o centro do palco, em vez de apenas fazer papel de coadjuvante. Vinhos orgânicos da BeBeMe sustentam a proposta, com a Itália no coração da casa e desvios pela Espanha e pela França para quem gosta de explorar, além de uma boa seleção de garrafas de baixa intervenção. Entre 20 e 40 vinhos são servidos em taça a qualquer momento, harmonizados com pequenas porções sazonais e massas ricas que evocam o aconchego de uma verdadeira mesa italiana. O ambiente do mercado combina perfeitamente: entre para uma taça enquanto passeia, ou fique para a noite conforme o Spitalfields vai esvaziando. Em um canto do leste de Londres cheio de opções para beber, este lugar mantém o foco firmemente no vinho.
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Dave's Wine Bar
Bar de vinhos · 2 St James's Passage, London EC3A 5DE
Escondido nas vielas históricas ao lado de St James's Passage, em Aldgate, o Dave's é um refúgio na City com uma veia despretensiosa. O quadro-negro muda diariamente, e os vinhos são servidos em generosas doses: mais de 20 vinhos em taça, de Chardonnay cremosa e Borgonha a Riesling, Pinot Noir e um espumante de Essex fresco, levemente salgado, com Champanhe à disposição quando a ocasião pede. Almoços de negócios, drinks com clientes e degustações de vinho são o carro-chefe aqui, combinados com harmonizações inventivas de bons vinhos e comida britânica sazonal, apreciadas no interior aconchegante ou nas mesas externas. A equipe simpática deixa os iniciantes à vontade — uma qualidade mais rara do que deveria ser na Square Mile — tornando este um dos pontos de encontro pós-expediente mais acolhedores da City.
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Davy's at Plantation Place
Restaurante · Unit 8 Plantation Ln, Mincing Ln., London EC3R 7BD
No coração da City, diretamente em frente ao Minster Court na Mincing Lane, o Davy's at Plantation Place troca as habituais sombras de adega do grupo por janelas do chão ao teto, mesas ao ar livre e uma atmosfera leve e contemporânea. Funciona tanto como bar de vinhos quanto como restaurante: um bar espaçoso, salas privadas elegantes e uma grande área de refeições servindo cozinha britânica moderna. A carta traz as marcas registradas do Davy's — Bordeaux, Borgonha e Champagne no centro, com Rioja, rosé da Provença, espumante inglês e Porto ampliando o panorama. Vinte a quarenta vinhos em taça fazem dele uma escolha sensata para depois do trabalho, seja a ideia uma Chardonnay revigorante ou um passeio tranquilo pelos tintos. Bebida na City sem aperto.
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Enoteca da Luca - Devonshire Square
Wine Bar · Enoteca da Luca - Devonshire Square, 7 western courtyard, London EC2M 4AE
'Piccolo e bello' — pequeno e bonito — é a filosofia orientadora do Enoteca da Luca, uma autêntica enoteca italiana no Western Courtyard da Devonshire Square. Fiel ao nome, este é um wine bar italiano que serve comida, e o foco é beber: 25 vinhos em taça, de Barolo e Super Toscanos encorpados a Chardonnay crocante, numa carta que muda com frequência suficiente para dar aos frequentadores algo novo a cada visita. A Itália domina, como deve ser. No coração da City, faz um caso convincente para o longo almoço italiano sobreviver na EC2 — e para a ideia de que uma parada para vinho na Square Mile não precisa ser só de gravatas listradas e Bordeaux.
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Enoteca da Luca – Guildhall
Bar de vinhos · 10-12 Basinghall street, London, EC2V 5BQ
A palavra italiana enoteca significa loja de vinhos local e, na Itália, esses são centros de bairro que servem os melhores ingredientes e vinhos de sua região. Enoteca da Luca traduz essa ideia para a Square Mile, com três restaurantes espalhados pela City de Londres, cada um oferecendo uma interpretação diferente do conceito — este fica na Basinghall Street, perto do Guildhall. Piemonte e Toscana fazem o grosso do trabalho na carta: Barolo e Barbaresco para os amantes do Nebbiolo estruturado, Super-Toscanos para quem gosta dos tintos com um toque moderno. Entre 20 e 40 vinhos são servidos em taça, o que facilita comparar lado a lado, depois do trabalho, as duas grandes escolas italianas. Um lembrete útil de que beber na City não precisa significar mais um bar de rede sem personalidade.
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Factory House
Restaurante · 37 Leadenhall Pl, London EC3M 7AA
No coração do Leadenhall Market — em frente ao edifício Lloyds e um dos cenários vitorianos mais fotografados da City — o Factory House leva sua comida a sério: cortes envelhecidos e raças raras provenientes de várias partes do Reino Unido e de outros lugares, tudo preparado em grelhas Josper. A carta de vinhos é selecionada pela Davy's Wine Merchants e construída em torno de tintos robustos que combinam com a carne, com cerca de 25 vinhos em taça e acesso a garrafas premium. Entre as especialidades estão Bordeaux envelhecidos, produtores biodinâmicos, Cabernet Sauvignon e Malbec argentino. O bar também é destino para coquetéis clássicos, tornando o Factory House uma das noites fora mais completas da City.
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Grapeshots
Wine Bar · 2-3 Artillery Ln, Liverpool St, Londres E1 7LJ
Escondido ao final de uma estreita passagem vitoriana perto de Liverpool Street — onde, segundo a tradição do bar, Jack, o Estripador, já passou — o Grapeshots é um local da Davy's Wine Merchants que conquista seu caráter por décadas de curiosidades antigas acumuladas e artefatos históricos do vinho em exposição por todo o espaço. O revestimento em madeira e as mesas à luz de velas criam o aconchego e a intimidade que você esperaria de um wine bar da City. A carta celebra tanto favoritos conhecidos quanto achados raros, com cerca de 25 vinhos em taça e acesso a garrafas premium normalmente reservadas à lista de garrafas. As especialidades incluem Biodynamic, Bordeaux, Burgundy, Grenache, produtores ibéricos fora do circuito tradicional e um Valserrano Rioja Gran Reserva — um Tempranillo de longo envelhecimento no nível Gran Reserva que é realmente raro em taça. A culinária britânica clássica serve como base para uma tarde ou noite.
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Hawksmoor - Guildhall
Restaurante · 10 Basinghall St, London EC2V 5BQ
Situado no coração da City de Londres, o Hawksmoor Guildhall se tornou uma instituição por si só — um destino durante a semana para um público de negócios sério e, aos domingos, o que a equipe descreve como o melhor Sunday roast de Bank. O programa de vinhos é guiado pela filosofia de Clara Rubin para o grupo como um todo: listas que evoluem constantemente, com descobertas frescas, safras raras e garrafas raras que não voltarão na temporada seguinte. As 25–30 opções em taça abrangem Bordeaux, Borgonha, Barolo, Champagne, Ribera del Duero, Rhône, Rioja, Douro, Piemonte e Toscana, com destaques específicos incluindo um Saint-Julien 2017 do Château Moulin Riche e o segundo vinho da propriedade de Margaux, Rauzan-Ségla. O ambiente é sofisticado e bem adequado ao bairro, a cozinha é o steak e frutos do mar característicos do Hawksmoor, e a carta nunca, jamais, é entediante.
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Hawksmoor - Spitalfields
Restaurante · 157A Commercial St, London E1 6BJ
O Hawksmoor original e ainda o que carrega mais a rusticidade do East London, o Spitalfields abriu na Commercial Street em um espaço que realmente se importa se você aproveita a noite. A carta, supervisionada pela diretora de vinhos Clara Rubin — educadora da WSET e jurada internacional de competições — oferece 25–30 vinhos em taça, dos favoritos do dia a dia até garrafas raras que não aparecerão novamente na próxima temporada. Entre os destaques já estiveram um Saint-Julien 2017 do Château Moulin Riche, um Barolo La Morra 2021 de Corino Giovanni e o segundo vinho do Château Rauzan-Ségla — bebida de verdade para uma steakhouse. A seleção de vinhos abrange Argentina, Barolo, Bordeaux, Borgonha, Champagne, Chenin Blanc, Malbec, Orgânico, Porto, Rhône, Ribera del Duero, Rioja e muito mais. O clima é agitado, os bifes são sérios e a carta de vinhos se recusa a ser coadjuvante.
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Restaurant St. Barts
Restaurante · 63 Bartholomew Cl, London EC1A 7BF
Detentor de uma estrela Michelin e de uma estrela Verde, o Restaurant St. Barts se esconde em Smithfield com vista para a histórica Church of St. Bartholomew the Great. O menu de 14 pratos celebra ingredientes sazonais de classe mundial das Ilhas Britânicas, aplicando técnicas de todo o mundo para mostrar cada ingrediente em seu melhor. A carta de vinhos segue as mesmas convicções: produtores de baixa intervenção, com foco no terroir, do Reino Unido, da Europa e além, com garrafas orgânicas, biodinâmicas e naturais ao longo de toda a seleção. Trinta vinhos estão disponíveis em taça, complementados por vinhos de harmonização que mudam semanalmente e evoluem junto com o menu — um raro grau de flexibilidade neste nível de gastronomia. Para um menu degustação em que a bebida é levada tão a sério quanto a cozinha, este é um dos referenciais de Londres.
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The Olde Wine Shades
Bar de vinhos · 6 Martin Ln, Cannon St, London EC4R 0DP
O bar de vinhos mais antigo da Cidade de Londres — e um dos poucos edifícios da área a sobreviver ao Grande Incêndio de 1666 — o The Olde Wine Shades carrega um peso de história que nenhuma reforma poderia fabricar. Administrado pela Davy's Wine Merchants, oferece cerca de 25 vinhos em taça, além de muitas garrafas enviadas exclusivamente, que não são encontradas em outros lugares, e acesso a vinhos premium que normalmente exigiriam a compra de uma garrafa. O menu de comida se estende a tapas, tornando-o igualmente adequado para um almoço tranquilo com amigos ou drinks depois do trabalho com colegas. Um Valserrano Rioja Gran Reserva está entre os destaques em taça — um Tempranillo polido, envelhecido por muito tempo, raro em taça em qualquer endereço.
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The Vintry
Wine Bar · Off Abchurch Yard, Abchurch Ln, London EC4N 5AX
Janelas com vitrais e madeira polida definem o tom no The Vintry, um bar atmosférico escondido perto de Abchurch Yard, nas ruas sinuosas da City. A carta em taça é realmente ampla — de 20 a 40 doses, abrangendo blends portugueses do Douro, Shiraz australiano encorpado e espumante refrescante de Oxfordshire — enquanto a carta completa vai de Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir a Provence, Espanha, África do Sul e Califórnia. Pratos frescos e sazonais acompanham o ritmo dos vinhos, e o clima é descontraído, não solene. É um lugar animado tanto para degustações depois do trabalho quanto para almoços sem pressa, e uma prova de que algumas das melhores bebidas da Square Mile acontecem nas suas vielas menos promissoras.
Ver detalhes completosVinho em taça transforma uma única noite em uma degustação, e os wine bars em Londres acima mostram até onde um programa cuidadoso de vinhos em taça pode ir — de Champagne de produtor a tintos biodinâmicos. Use o mapa para planejar um roteiro por bairro e abra cada local para ver os horários de funcionamento, a lista atual de vinhos servidos e os detalhes de reserva.
O Coravin Guide analisa cada local de forma independente, com foco na ambição e na profundidade do que servem em taça. Nenhum local paga para ser incluído.