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Tonic Bistro

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Bar à vin

·

8 Kitchener Street, South Wairarapa, Martinborough 5711, New Zealand
Rating 2

REMARQUABLE: Plus de 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Argentina | Malbec | Natural | New Zealand...

Specialist in:
  • Argentina
  • Malbec
  • Natural
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Pinot Noir
  • Spain
  • Syrah /Shiraz

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Au Tonic Bistro & Bar, chaque plat est préparé avec passion et des ingrédients frais. Inspirés par les saveurs locales. Nous aimons apporter une touche de fraîcheur aux plats classiques dans un espace unique et accueillant. Notre sélection de vins internationaux et locaux fait de nous l’arrêt parfait pour tout connaisseur. Sélectionné par le talentueux sommelier : Michael McLane

Nous servons environ 40 vins au verre. Notre liste est divisée en trois parties à peu près égales, mettant en avant nos vins favoris des vignobles de Martinborough/Wairarapa, des autres régions viticoles de Nouvelle-Zélande et une large sélection internationale. Nous sommes toujours ravis de proposer des cépages, styles et régions moins souvent rencontrés en Aotearoa.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Saint-Vincent, Groves 2024

Un assemblage de Pinot Noir, Lagrein et St. Laurent provenant de l'un des petits producteurs de Martinborough. Le vigneron Simon Groves a sauvé des raisins d'une année particulièrement difficile marquée par le gel et les a transformés en l'une de ses cuvées les plus complexes et délicieuses.

Areni Classique, Zulal 2020

Ce vin est toujours un sujet de conversation, en partie à cause de son origine arménienne (une région rarement présente sur les cartes des vins en Nouvelle-Zélande) et de sa proximité avec ce qui est peut-être le site de vinification le plus ancien au monde, mais aussi parce qu'il présente des caractéristiques délicates, savoureuses et florales d'un Pinot Noir ainsi que la couleur vibrante et les notes fruitées du Shiraz. Il se marie merveilleusement bien avec de nombreux plats, ce qui le rend idéal pour un cadre de restaurant.

Malcolm's Creek Riesling, Otiake 2013

Il ne reste désormais que quelques bouteilles de ce vin, et ce sera une triste journée quand elles seront toutes parties. Il a vieilli à merveille et se déguste actuellement très bien. Toutes les meilleures caractéristiques d'un Riesling - une acidité vibrante, beaucoup de notes de pétrole au nez, ainsi qu’une abondance de citron vert et de fruits à chair blanche. Il s'accorde parfaitement avec notre poitrine de porc Cajun.

MEET THE WINE EXPERTS

Michael McLane

Le copropriétaire Michael McLane est à l'origine de notre vaste offre de boissons. McLane vient de l'Utah, mais c'est son expérience chez Glengarry Wines et son déménagement ultérieur à Wairarapa qui ont orienté son intérêt vers le monde du vin. Lui et sa femme, September, ont ouvert Tonic en 2021, où ils proposent la plus large gamme de bières, spiritueux et vins au verre de la région, avec un accent sur les vins de Martinborough et internationaux.

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GETTING THERE

Contact Info:

8 Kitchener Street, South Wairarapa, Martinborough 5711, New Zealand
Tel: +6469272114
tonicbistro@gmail.com
@tonicbistro

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