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The Grill at Horizon Hotel by SKYCITY

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Restaurant

·

85 Hobson Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | New Zealand | Pinot Noir...

Specialist in:
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Pinot Noir
  • Syrah /Shiraz

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Le Grill propose des steaks et des fruits de mer exceptionnels de Nouvelle-Zélande avec une approche classique et moderne. En soutenant des pratiques durables sur terre et en mer, nous contribuons à préserver la beauté et les ressources de notre pays pour les générations futures.

Nous mettons en avant une sélection de vins premium de Nouvelle-Zélande au verre, incluant des vins rares de millésimes anciens ou en éditions limitées servis avec Coravin.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2021 Trinity Hill, Homage Syrah, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande

Ce vin rare est une référence pour le Syrah de Nouvelle-Zélande. Nommé en hommage à Gérard Jaboulet, qui a travaillé avec le vigneron fondateur John Hancock. John a produit ce vin à partir des désormais célèbres, mais alors inconnues, Gimblett Gravels, et depuis que Warren Gibson a pris la relève au milieu des années 2010, il a conservé son prestige. Puissant et élégant, avec une longue expression texturée. Fruits rouges et noirs suivis d'une minéralité terreuse persistante et de notes herbacées en arrière-goût. Dernières bouteilles du pays dans notre cave !

2024 Kumeu River 'Rays' Road, Chardonnay, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande

En raison de la pression dans les banlieues nord-ouest d'Auckland, la rivière Kumeu s'est étendue vers le centre et le sud de Hawkes Bay. Caché dans cette zone occidentale de la région, se trouve un socle calcaire reposant sous un mélange d'argiles volcaniques et de loess. Le vignoble a été acheté et replanté au début des années 2010, avec la première vendange en 2017. Le vin reflète l'expression classique et pure du maître de chai Michael Brajkovich, évoquant des aspects des vignobles familiaux de Kumeu, mais avec une intensité d'agrumes plus marquée.

2010 Vinoptima Gewurztraminer, Gisborne, Nouvelle-Zélande

Fondée par Nick Nobilo en 2000, une cave consacrée uniquement au Gewurztraminer représentait un pari risqué. Fermée en 2017, avec la dernière sortie commerciale datant de 2011. Ce vin riche et épicé, presque décadent par sa densité, révèle profondeur et harmonie. Plus doux avec des couches onctueuses de saveurs, ce vin remplira la bouche de délices. Parfait avec un parfait de foie de canard ou un dessert au chocolat décadent. Superbe.

MEET THE WINE EXPERTS

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Jeremy Mathew Ellis, CMS

Jeremy a plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie du vin et de l'hôtellerie. En 2008, il a obtenu sa certification Court of Masters Sommelier en tant que meilleur candidat pour la région de Nouvelle-Zélande, et parmi les 10 meilleurs candidats pour la région Australasie. Depuis, Jeremy s'est solidement implanté dans l'industrie et a contribué à la création de l'Association des Professionnels du Vin et des Sommeliers de Nouvelle-Zélande, occupant le poste de secrétaire jusqu'en 2022.

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GETTING THERE

Contact Info:

85 Hobson Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
Tel: +64212264884
thegrill@skycity.co.nz
@thegrillauckland

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