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ROKI Collection Queenstown

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Hôtel

·

2 Brunswick Street, Queenstown 9300, New Zealand
Rating 2

REMARQUABLE: Plus de 40 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Cabernet Sauvignon | Champagne | Chardonnay | New Zealand...

Specialist in:
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Pinot Noir

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Sous la direction du chef cuisinier Paul Froggatt, Paul et son équipe ont conçu quatre expériences culinaires distinctes à savourer au ROKI Collection Queenstown : Essence, The Terrace, The Library Bar et Rees Valley by ROKI. Chacune possède son propre style et sa personnalité uniques, conçus pour surprendre et ravir les sens.

Actuellement, nous proposons 45 vins au verre. Nous explorons depuis un saké local, des vins effervescents de Nouvelle-Zélande au verre jusqu'aux Champagnes Grand Cru, blancs et rouges. Nous faisons une comparaison des cépages de Nouvelle-Zélande avec ceux des régions où ils poussent de manière exceptionnelle. Également au verre, des vins oxydatifs, orange, ainsi que différents styles de vins de dessert et fortifiés comme le Henri Giraud Ratafia Solera et le vin de glace d'Argentine.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Egly-Ouriet Brut Grand Cru

Un grand producteur de champagne « grower », différent de tous les champagnes classiques disponibles au verre à Queenstown, et j'aimerais dire dans toute l'île du Sud. Très peu de bouteilles disponibles, une option délicieuse pour commencer le dîner.

2024 Cloudburst Chardonnay, Margaret River, Australie-Occidentale.

Je veux croire que nous sommes le seul établissement en Nouvelle-Zélande à servir ce vin, car nous l'importons directement du domaine. Benjamin et moi-même adorons ce vin, car il est un véritable concurrent de tout Premier Cru de Bourgogne.

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera

Un autre joyau dans la liste car peu de ces bouteilles étaient disponibles en Nouvelle-Zélande et nous avons réussi à obtenir la bouteille ainsi que quelques recharges. Un vin fortifié délicieux élaboré en Champagne, parfait pour terminer notre menu dégustation.

MEET THE WINE EXPERTS

Erick Tuesta & Benjamin Sorin

Erick Tuesta (Pérou) et Benjamin Sorin (France), nous avons tous deux travaillé en Australie avant de nous installer en Nouvelle-Zélande. Nous avons tous les deux commencé avant l'ouverture de l'hôtel, donc nous avons dû construire la cave, rédiger la carte des vins et organiser tout le stock, acheter de nouveaux vins, etc. Nous venons tous deux d'établissements à rythme rapide et de haute gastronomie, mettant maintenant toute notre expérience au service de cette propriété.

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GETTING THERE

Contact Info:

2 Brunswick Street, Queenstown 9300, New Zealand
Tel: +6434424112
dine@roki-collection.com
@roki.queenstown

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