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O Bar & Dining

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Restaurant

·

level 47/264 George St, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Barossa | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Cabernet Sauvignon
  • Syrah /Shiraz

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Perché au 47e étage de Australia Square, O Bar and Dining offre une atmosphère sophistiquée avec une vue panoramique et tournante sur Sydney. Profitez d'une expérience raffinée de vins et de cocktails accompagnée d'une cuisine australienne contemporaine, le tout sur fond d'un panorama spectaculaire.

O Bar and Dining est parfaitement adapté au Guide Coravin avec sa carte de vins sélectionnée comprenant plus de 30 vins au verre. Notre programme inclut des sélections rares et haut de gamme, rendues possibles grâce à la technologie Coravin, permettant aux invités d'explorer des millésimes d'exception tout en profitant d'une vue panoramique à 360° sur Sydney.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

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Louis Roederer Rosé 2017

Louis Roederer Rosé Vintage est un Champagne élégant et expressif, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Il offre des arômes vibrants de fraise des bois, de framboise et d'orange sanguine, avec des notes florales et minérales. En bouche, il est raffiné et structuré, avec de fines bulles, une texture soyeuse et une longue finale saline.

2018 TYRRELL’S VAT 1 SEMILLON

Le Semillon Vat 1 de Tyrrell’s 2018 est un blanc classique de la Hunter Valley avec des notes éclatantes d'agrumes, de pomme verte et des touches florales subtiles. Croquant et vibrant en bouche, il présente des saveurs acidulées de citron et de lime, une texture talqueuse et une finale longue et rafraîchissante.

2018 ELVIO COGNO BRICCO DEI MERLI BARBERA D’ALBA

Le Elvio Cogno Bricco dei Merli Barbera d’Alba 2018 est un rouge piémontais vif avec une couleur rubis profonde et des arômes de cerise, prune, rose et épices subtiles. En bouche, il offre une acidité vive, des saveurs de baies rouges mûres et une texture douce avec une finale fraîche.

MEET THE WINE EXPERTS

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Alexis Maton

Alexis Maton, assistant directeur de restaurant et sommelier au O Bar and Dining, apporte une richesse d'expertise internationale en vin. Il dirige une équipe dévouée qui compose une carte dynamique proposant plus de 30 vins au verre, avec des sélections remarquables de producteurs australiens emblématiques tels que Penfolds, Henschke et Torbreck. Sa connaissance approfondie garantit à chaque client une expérience vinicole personnalisée et mémorable.

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GETTING THERE

Contact Info:

level 47/264 George St, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +61292479777
@obardining

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