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NOTK Wine Restaurant & Bar

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Restaurant

·

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Cool climate...

Specialist in:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir

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« Tout sur le vin », inscrit sur le mur, décrit parfaitement l’ambiance. Que vous soyez installé confortablement, assis au bar ou à une table pour dîner, quel que soit votre choix pour profiter de votre moment chez NOTK (prononcé : « Enoteca »), ce sera toujours « Tout sur le vin ! » Les propriétaires, Lukas Wiegman (Meilleur Sommelier des Pays-Bas 2024) et Thomas Traa, sont tous deux sommeliers.

Appartenant à deux sommeliers qui ont tous deux une grande expérience des systèmes Coravin. Nous proposons une sélection standard d'au moins 30 vins au verre, allant de 7 à 100 euros le verre. Nous sommes généralement très flexibles en ce qui concerne le service du vin au verre. La carte offre également 250 autres vins à la bouteille, avec une plongée approfondie dans des régions européennes classiques telles que la Bourgogne, la Champagne, la Moselle, etc.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Domaine Grivot-Goisot ‘Vollon’ Chardonnay, Bourgogne, 2023

Notre Bourgogne « d'entrée de gamme » au verre, bien qu'il se boive bien au-dessus de sa catégorie. C'est un Chardonnay audacieux et expressif avec tous les traits caractéristiques de la Bourgogne : des fruits dorés mûrs, un soupçon de minéralité zestée, et un chêne français magnifiquement intégré.

Champagne Bollinger La Grande Année, 2015

Nous sommes ravis d'être le seul restaurant aux Pays-Bas à servir actuellement le Bollinger Vintage au verre, et quel millésime à présenter ! La Grande Année incarne tout ce que nous aimons chez Bollinger ; riche, puissant et incontestablement fidèle à son style maison. Un champagne aux couches de brioche, de toast et aux grands arômes de pinot. C’est un verre qui vous fait sourire dès la première étincelle.

Château d’Yquem, Sauternes, 2010

Le joyau de la couronne de Sauternes et peut-être de tous les vins doux. Tout le monde devrait goûter Yquem au moins une fois dans sa vie. La plupart des amateurs de vin se souviendront de leur première gorgée de Yquem comme d’un moment très spécial. Soyeux, doré et d’une complexité infinie, il équilibre une douceur exquise avec fraîcheur et précision comme aucun autre. Nous sommes fiers de le servir issu de l’excellente vendange 2010, montrant désormais quelques premiers signes de maturité. Un verre de Yquem est une pure magie.

MEET THE WINE EXPERTS

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Lukas Wiegman & Thomas Traa

Tous deux sommeliers expérimentés de plusieurs restaurants étoilés Michelin autour de Rotterdam et dans le reste du monde. En 2024, Lukas a été couronné meilleur sommelier des Pays-Bas, remportant le Trophée Henriot.

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GETTING THERE

Contact Info:

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Tel: +310103071684
@notk.wine

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