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Lume

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Restaurant

·

3 Rue des Faussets, 33000 Bordeaux, France
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Bio-dynamic | Italy | Natural | Orange...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Organic

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Depuis 2015, dans le Vieux Bordeaux, Lume offre une parenthèse gastronomique intime. Alice et le chef vénitien Riccardo Suppa proposent une cuisine italienne contemporaine et personnelle, centrée sur les produits de la mer, où fermentations et cuissons à la braise révèlent le produit avec précision et respect. Un menu unique, entre goût, mémoire et savoir-faire, dans un écrin de 12 couverts.

Notre carte, principalement italienne, compte plus de 100 références et évolue au fil de nos rencontres. Nous privilégions les petits producteurs et les vins naturels choisis pour leur justesse, aux côtés de grands noms et de cuvées de niche. Plus de 20 références au verre se renouvellent avec le sytème Coravin depuis 2015; le restaurant offre également la possibilité de choisir un accord met-vin.

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Alice Jaillet-Brebant

Alice et Riccardo construisent ensemble la sélection des vins, en lien étroit avec la cuisine. Leur approche repose sur la sensibilité, les rencontres avec les vignerons et la recherche d’un équilibre entre cuvées de niche et grands noms du vin nature. La carte évolue au fil des découvertes, des saisons et des envies, avec une attention particulière portée aux accords mets-vins.

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GETTING THERE

Contact Info:

3 Rue des Faussets, 33000 Bordeaux, France
Tel: +33547794756
info@ristorantelume.fr
@lumebdx

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