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Gurisa

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Restaurant

·

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Rating 4 PÉPITE DE GREG

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Argentina | Bordeaux | Burgundy | Champagne...

Specialist in:
  • Argentina
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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L'atmosphère de Gurisa allie chaleur, feu et élégance contemporaine, créant un espace où le récit des origines prend vie. L'expérience du vin accompagne cette narration : des étiquettes avec une identité, des producteurs avec une histoire et une sélection pensée pour dialoguer avec la cuisine et le paysage argentin réinterprété à Madrid, unissant émotion, produit et culture à chaque service.

Gurisa, pour son engagement envers le vin en tant qu'expérience vivante et dynamique. Sa sélection au verre permet d'accéder à des étiquettes singulières, des millésimes spéciaux et des vins haut de gamme. La carte, centrée sur l'origine, le producteur et la narration, transforme chaque service en une occasion de découvrir des références exclusives et des accords peu conventionnels autour du feu et de la cuisine contemporaine argentine.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Artuke Pies Noirs

Artuke est un vin rouge au profil frais et vibrant, élaboré par les frères Arturo et Kike de Miguel Blanco à Baños de Ebro. Principalement à base de Tempranillo avec un petit pourcentage de Viura, il combine la tradition riojane et une approche contemporaine grâce à une macération carbonique, offrant des fruits rouges, des notes florales et une grande fluidité en bouche.

Tradition Amontillado V.O.R.S.

C'est un vin généreux à très longue maturation qui combine la finesse saline d'un fino avec la profondeur oxydative d'un oloroso. Complexe et élégant, il offre des notes de noisette, de bois noble, d'épices, d'écorce d'orange et d'iode, avec une bouche sèche, intense et persistante qui reflète le caractère historique des grands vins de Jerez.

Maîtres Visol

C'est un mousseux élaboré par la famille historique Mestres à Sant Sadurní d’Anoia. Vieilli pendant de longues périodes sur lies et élaboré avec des variétés traditionnelles, il se distingue par son profil sec, élégant et gastronomique, avec des notes de fruits blancs, de boulangerie, de fruits secs et une bulle fine qui reflète un style classique et de grande complexité.

MEET THE WINE EXPERTS

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Brandon Jordan

Brandon Jordan est un sommelier et professionnel de la gastronomie spécialisé dans la narration du vin, l'hospitalité et la création d'expériences. Formé en haute gastronomie, il a travaillé au Mugaritz et au Cenador de Amós, développant une vision qui allie technique, sensibilité culinaire et stratégie contemporaine autour du vin, de l'origine et de l'expérience en salle.

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GETTING THERE

Contact Info:

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Tel: +34612574116
Bodega@gurisamadrid.com
@gurisamadrid

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