Edan Bistro est une expérience culinaire basque intime à North Miami, dirigée par le chef Aitor Garate Berasaluze. Élevé au Pays basque espagnol et formé aux restaurants étoilés au Michelin Azurmendi et Asador Etxebarri, Aitor donne vie à son héritage à travers une cuisine de saison, des vins exceptionnels et une hospitalité authentique dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
« Edan » signifie « boire » en basque, et le vin est au cœur de notre identité. Préparée par le Chef Aitor, ancien Chef Sommelier à l'Asador Etxebarri, notre sélection célèbre la diversité des régions viticoles d'Espagne, allant des producteurs indépendants aux trésors cachés. Nous mettons l'accent sur des vins distinctifs, des accords réfléchis et des dîners intimistes avec les vignerons qui donnent vie à l'histoire de chaque bouteille.
