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Beatriz Restaurant - Vila Santa Teresa

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Hôtel

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R. Alm. Alexandrino, 2305 - Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ, 20241-264, Brazil

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Alsace | Argentina | Barolo | Bio-dynamic...

Specialist in:
  • Alsace
  • Argentina
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
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  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
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  • Low intervention
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  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
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  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
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  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Installé dans l'hôtel-boutique de la traditionnelle famille Monteiro de Carvalho, le Restaurant Beatriz allie l'élégance architecturale des années 1970 à l'exubérance de la Forêt Atlantique. Dans un refuge historique avec vue dégagée sur le Pain de Sucre et la Baie de Guanabara, l'établissement offre une haute gastronomie et un accueil serein, célébrant l'art de recevoir à la carioca avec discrétion et sophistication intemporelle.

Dans le silence vert de la Forêt Atlantique, la cave souterraine abrite une sélection d'une précision remarquable. Le parcours emprunte la rigueur du Vieux Monde et des frontières moins évidentes, équilibrant références classiques, vins biologiques et biodynamiques. Le service impeccable transcende la salle : il se révèle lors de dégustations intimistes sous la Pleine Lune, de verres au parc et de rituels exclusifs dans les suites.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Márcio Lopes Petits Bourgeons Touché 2021

Rareté vinifiée à Monção et Melgaço avec des cépages rouges ancestraux (Bastardo, Alvarelhão et Caínho Tinto). Elle s’éloigne de l’évidence du Vinho Verde en ressuscitant l’âme atlantique pré-phylloxéra : macération délicate et sans filtration. Offre un corps léger, une acidité vibrante, des notes de sous-bois et une minéralité pure, prouvant la noblesse et la fraîcheur des rouges du nord du Portugal.

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2023

Icône de la biodynamie dans le Trentin, Elisabetta Foradori donne voix au Manzoni Bianco (croisement de Riesling et Pinot Blanc) sur des sols argilo-calcaires d’altitude. Macéré avec les peaux en ciment et acacia, il équilibre des arômes de fleurs blanches et d’abricot avec une structure onctueuse, une finale tendue et une salinité alpine profonde. Un cours d'authenticité artisanale italienne.

Champagne Barrat-Masson Fleur de Craie

Champagne de vigneron artisanal et biologique sur le terroir de craie et d’argile de Sézannais. Blanc de Blancs (100 % Chardonnay de vieilles vignes), vinifié avec une intervention minimale et dosage Brut Nature (zéro ajout de sucre). C’est l’expression pure du sol de craie : des bulles très fines, une tension citronnée tranchante, une note de silex et une texture saline austère et inoubliable.

MEET THE WINE EXPERTS

Ivo Arias

Une sélection signée par Ivo Arias, sommelier argentin, consultant et enseignant à l'ABS-Rio, avec une solide expérience dans l'hôtellerie de luxe. L'opération s'appuie sur une brigade de salle formée selon des critères techniques rigoureux et une grande sensibilité, garantissant un service impeccable dans chaque espace de l'hôtel — du restaurant à la cave souterraine — avec une précision parfaite des températures, des verres et un service sur mesure.

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GETTING THERE

Contact Info:

R. Alm. Alexandrino, 2305 - Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ, 20241-264, Brazil
Tel: +5521993245454
reservations@vilasantateresa.com.br
@vilasantateresa

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