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Bay Hong Food + Wine

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Restaurant

·

227 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Chardonnay | Off-the-beaten-track | Pinot Noir | Riesling

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Bay Hong Food + Wine est un restaurant vietnamien familial situé au cœur de Darlinghurst à Sydney, en Australie. Fondé en 2007, les plats sont axés sur une cuisine de style banquet à partager, mettant en avant des spécialités régionales du centre au sud du Vietnam, où la carte des vins mêle des classiques internationaux emblématiques à des producteurs australiens émergents et des cépages alternatifs.

Notre carte des vins propose un peu moins de 100 vins, dont environ 20 disponibles au verre, axés sur la fraîcheur, la texture et l'accord avec la nourriture. Du Riesling de Canberra au Meursault, le système Coravin nous permet d’offrir aux convives un accès à une grande variété d’options pour l’accord mets-vins et l’exploration œnologique, afin de sublimer les saveurs vibrantes de la cuisine vietnamienne.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2023 Sew and Sew Fiano, Adelaide Hills

Le Fiano a gagné en popularité sur le marché australien. C'est un cépage à peau plus épaisse qui s'adapte bien au climat chaud de l'Australie, ce qui lui permet de nécessiter moins d'eau. C'est également un vin texturé et convivial avec la nourriture, qui s'accorde bien avec les plats de Bay Hong.

2024 Demi-sec Helm Riesling

Un vin avec une touche de sucre résiduel, ce vin, associé à l'exposition au climat frais de Canberra, la combinaison d'une légère douceur et d'une acidité élevée de ce vin est un accord que j'affectionne particulièrement avec nos raviolis et nos currys épicés.

MEET THE WINE EXPERTS

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Adrian Basoeki

Ce qui a commencé par le WSET Niveau 2 en 2017 est rapidement devenu une passion. J'ai terminé le WSET Niveau 3 avant d'obtenir le statut de Sommelier Certifié auprès du Court of Master Sommeliers en 2019. Mon expérience s'étend à la gestion d'une carte des vins de 1 500 références tout en développant le programme vinicole de Bay Hong autour de la découverte, des accords et de l'accessibilité.

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GETTING THERE

Contact Info:

227 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia
Tel: +61420337898
bayhong.restaurant@gmail.com
@bayhong.foodwine

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