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Bartolo

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Restaurant

·

310-312 W 4th St, New York, NY 10014, USA
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Low intervention | Off-the-beaten-track | Organic | Sherry...

Specialist in:
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Sherry
  • Spain

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Bartolo apporte l'esprit d'une taberna animée de Madrid dans le West Village de New York, alliant l'hospitalité espagnole à un programme de vins audacieux. Notre carte met à l'honneur les petits producteurs, les cépages indigènes et des bouteilles d'exception venues de toute l'Espagne, des classiques bien connus aux régions moins réputées. Venez pour un verre, restez pour le dîner et découvrez quelque chose d'inattendu.

Notre programme propose 10 vins en rotation aux côtés de plus de 20 Sherries, célébrant la diversité de la vinification espagnole. Des petits producteurs et des cépages indigènes aux bouteilles rares, Vino de Pasto et Sherries vieillis exceptionnels, notre sélection invite à l'exploration. Coravin nous permet de partager des vins en production limitée et fortement alloués qui ne seraient autrement disponibles qu'en bouteille entière.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Ramiro Ibáñez, Ube Miraflores 2025

UBE Miraflores de Ramiro Ibáñez est tout ce que j'aime dans la région du Sherry. C'est une belle expression des sols d'albariza de Sanlúcar, mettant en valeur le Palomino dans sa forme la plus pure avec juste un soupçon d'influence flor. Salin, minéral et plein de caractère, il remet en question ce que l'on attend habituellement de cette région. J'adore le servir car il raconte une histoire de lieu, de tradition et d'une nouvelle génération de vignerons.

Jorge Ordóñez, Nº 2 Moscatel 2024

Jorge Ordóñez Nº 2 Moscatel est un magnifique rappel de l'excitation que peuvent offrir les vins doux. Élaboré à partir de Moscatel de Alejandría de vieilles vignes cultivées sur les pentes incroyablement escarpées de Málaga, il regorge de notes de fleur d'oranger, d'abricot, de miel et d'agrumes. Ce que j'aime le plus, c'est la manière dont son acidité vive équilibre toute cette richesse, le rendant incroyablement élégant, rafraîchissant et parfait avec tout, du dessert au fromage.

MEET THE WINE EXPERTS

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Daryl

En tant que directrice du vin chez Bartolo and Ernesto’s, Daryl Coke apporte son expérience acquise dans des restaurants renommés de New York tels que Contra et Wildair. Spécialiste certifiée en vin de Xérès (CSWS®) et actuellement en cours de certification Spanish Wine Scholar™, elle nourrit une passion pour le Xérès, les petits producteurs et les régions moins connues, partageant les histoires derrière les bouteilles et rendant le monde du vin agréable, accessible et aventureux.

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GETTING THERE

Contact Info:

310-312 W 4th St, New York, NY 10014, USA
Tel: +16464944970
info@bartolonyc.com
@bartolonyc

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