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FLORE RESTAURANT, DE L'EUROPE

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Restaurant

·

Nieuwe Doelenstraat, 2-14, 1012 CP
Rating 3

TROIS VERRES:Exceptionnel : plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Jura
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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Le restaurant Flore, 2 étoiles Michelin et 1* Green Star, est situé dans l'hôtel De L'Europe. Un restaurant avec un concept durable et des produits des Pays-Bas qui suivent les saisons. La carte des vins est divisée en trois concepts : le Concept 1 suit la philosophie du restaurant, le Concept 2 englobe tous les styles et le monde entier, et le Concept 3 propose des vins doux, des vins fortifiés et des spiritueux.

Nous avons une large gamme d'amateurs de vin qui aiment essayer des vins classiques ; cependant, la plupart de nos clients sont prêts à découvrir différents pays ou styles que nous proposons, passant facilement de la Bourgogne à Chypre. Nous avons une sélection de champagnes au verre, et nous aimons servir même des vins emblématiques. En plus des vins listés, nous offrons souvent également quelques vins à l'aveugle servis au Coravin.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

KEI SHIOGAI, BOURGOGNE BLANC, LES FAMELOTTES 2023

Quantité très limitée de bouteilles disponibles sur le marché, avec un vigneron iconique et talentueux du Japon, après avoir acquis une expérience précieuse dans des domaines prestigieux tels que Pacalet, Rousseau et Roulot.

ÎLE NOIRE, MERGA VICTA, SUR LIE, DALMATIE, CROATIE Pošip 2019

J'apprécie explorer différents pays et variétés de raisins indigènes, offrant aux invités l'opportunité de découvrir et d'expérimenter ce vin avec le cépage Posip, un exemple d'excellence.

CAVES SÃO JOÃO QUINTA DO POÇO DO LOBO, BAIRRADA, POUR Cabernet Sauvignon 1994

La beauté de certains vins portugais, comme le Cabernet Sauvignon, encore très vibrant et fruité pour son âge.

MEET THE WINE EXPERTS

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ANTONELLO NICASTRI

Antonello Nicastri est le directeur du vin chez Flore, le restaurant deux étoiles Michelin de l’Hôtel De L’Europe à Amsterdam. Originaire des Pouilles, il s’est formé dans des établissements de renom en Italie et au Royaume-Uni. Chez Flore, il a élargi la cave à plus de 1 500 références et créé un programme de vin multi-concepts axé sur la durabilité et des accords audacieux à faible intervention.

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GETTING THERE

Contact Info:

Nieuwe Doelenstraat, 2-14, 1012 CP
Tel: +31207303398
@restaurant.flore

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