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Cannubi by Umberto Bombana

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Restaurant

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98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barolo | Italy | Super-Tuscan

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Ce restaurant apporte une cuisine italienne raffinée au Dusit Thani Bangkok. En appliquant la vision de Bombana, le chef italien allie des racines classiques à une technique moderne dans des plats assurés et bien équilibrés. Dotée d’un éclairage chaleureux et de sièges confortables, la salle élégante donne sur une cascade apaisante. La cave à vin, comptant 350 références, est supervisée par une équipe de sommeliers avertis.

La carte des vins met l'accent sur les vins piémontais et, en particulier, la sélection de vins de la MGA Cannubi est impressionnante, avec une bonne sélection de ses meilleurs producteurs dans des millésimes récents. En plus de la sélection italienne, la carte propose également un bon éventail de vins français – les sections Bourgogne et Bordeaux satisferont les amateurs plus francophiles.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Albert Mann (2023)

Élégant et minéral, avec des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de délicates notes florales. Cultivé sur des pentes escarpées riches en granit, le terroir confère une minéralité distinctive, une acidité vibrante et une finale saline raffinée, avec un excellent potentiel de garde.

Barolo DOCG, Cannubi, Giacomo Fenocchio (2021)

Produit à partir de raisins Nebbiolo dans le célèbre vignoble Cannubi du Piémont, ce Barolo est structuré et digne de vieillissement, avec des notes de roses séchées, de goudron, de cerise et des tanins fermes.

MEET THE WINE EXPERTS

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Charles Rodenstein

Originaire d'Alsace, l'une des régions viticoles les plus réputées de France, Charles a développé une passion pour le vin dès son plus jeune âge. Fort d'une vaste expérience internationale dans des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques à travers l'Europe et l'Asie, il se spécialise dans la conception de programmes œnologiques et la création d'expériences mémorables pour les clients.

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GETTING THERE

Contact Info:

98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Tel: +66022009000
cannubi.dtbk@dusit.com
@cannubibybombana.bkk

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