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Antéla

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Restaurant

·

Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Rosé
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Un concept sophistiqué signé par le Chef Natale Giunta, plongé dans l'atmosphère d'un jardin contemporain. La carte des vins offre un panorama d'excellence : des grands classiques piémontais et toscans aux champagnes de prestige, avec un élégant fil rouge lié à l'âme solaire de la Sicile. Une carte complète et sur mesure, conçue pour offrir une expérience unique à chaque verre.

Notre carte célèbre l'excellence et le territoire avec un soin sur mesure pour chaque étiquette. Nous proposons environ 20 vins au verre, allant des grands Champagnes et des passitos rares à des joyaux autochtones italiens. Coravin nous permet de faire découvrir à nos invités des réserves exclusives et des grands formats tout en préservant la pureté de chaque bouteille, transformant chaque dégustation en un voyage unique.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Franciacorta Blanc de Noirs "Conte Aymo" - Tenuta Montenisa (Marchese Antinori)

Un mousseux rare et de grande classe, obtenu à partir de Pinot Noir en pureté. La combinaison entre le long vieillissement sur lies et la noblesse du cépage offre un verre à la structure importante, avec un perlage très fin, une acidité vive et des parfums complexes allant de la pierre à fusil aux petits fruits rouges.

Biancolella IGT Lazio – Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)

Une véritable gemme de viticulture héroïque issue d'une production très limitée sur l'île de Ponza (zone Punta Fieno). Cultivé sur des terrasses volcaniques à pic sur la mer, accessibles uniquement à pied, il se distingue au verre par une extraordinaire salinité marine, des parfums nets de maquis méditerranéen et une longévité inhabituelle pour les blancs insulaires.

Contea di Sclafani Riserva « Rosso del Conte » – Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)

Une pierre angulaire de l'œnologie sicilienne, premier cru du domaine produit depuis 1970. Issu de vignes en gobelet historiques de Perricone et Nero d'Avola, c'est un rouge au potentiel de vieillissement extraordinaire, célèbre pour son élégance sur mesure qui allie des notes d'épices douces, de griotte et de tabac à une structure tannique majestueuse.

MEET THE WINE EXPERTS

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Davide Oliviero

Professionnel F&B avec plus de 15 ans d'expérience dans la restauration romaine. Il dirige la carte des vins en équilibrant maisons prestigieuses, excellence des vins mousseux italiens et perles vitivinicoles de niche. Animé par une profonde passion pour la narration du terroir, il mise sur des accords ciblés et un service personnalisé pour transformer l'expérience à table en un véritable voyage sur mesure.

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GETTING THERE

Contact Info:

Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Tel: +393425228850
info@antelarestaurant.it
@antelarestaurant

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