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1889 Enoteca

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Restaurant

·

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

REMARQUABLE: Plus de 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Specialist in:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Des producteurs italiens rares, uniques et artisanaux composent la majorité de notre carte des vins. Une attention particulière a été portée aux vini naturali – des vins naturels élaborés selon les méthodes traditionnelles, avec de petites récoltes, des levures indigènes, une intervention technologique minimale et peu ou pas de produits chimiques.

Environ 50 vins au verre, dont plus de 20 servis avec Coravin. Anciens favoris, nouvelles découvertes et associations classiques avec la nourriture sont les principes que nous utilisons pour décider quels vins proposer au verre. Avec un large éventail de vins à choisir, du Nord au Sud de l'Italie, pour offrir un voyage vinicole complet.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2018 Elio Altare Cerreta Barolo riserva, Piémont

Un Barolo raffiné du cru Cerretta à Serralunga d’Alba, où les sols calcaires façonnent des vins de structure et de finesse. Élevé en fût de chêne pendant deux ans puis vieilli longuement en bouteille, ce Riserva reflète à la fois le terroir et le temps avec une autorité tranquille. Le palais est complexe et élégant, avec des notes de cerise noire, d'épices et une fine minéralité, soutenues par des tanins fermes et polis.

2022 Occhipinti 'Santa Margherita' Grillo, Sicile

Issu de vignobles homonymes riches en calcaire et balayés par les vents à 490 m d'altitude, Santa Margherita reflète parfaitement le terroir vibrant de la Sicile. Fermenté avec des levures indigènes après un bref contact avec les peaux, ce Grillo 100 % devient un blanc savoureux mettant en valeur les agrumes, les herbes et les fruits à noyau avec une délicate note minérale.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi travaille dans l'industrie et avec le vin depuis une décennie en Italie et en Australie. Il a suivi le cours de sommelier Ais en Italie et a commencé le cours du Court of Master Sommelier ici en Australie, actuellement avec le certificat d'introduction.
Mattia travaille dans l'industrie depuis plus de dix ans en Italie et en Australie, il possède le certificat Wset de niveau 2.
Tous deux sont passionnés par le vin italien.

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GETTING THERE

Contact Info:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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