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Berlin boit du champagne à sa manière — curieuse, sans prétention et toujours au verre. Des élégantes salles à manger de Mitte aux bars à vins de quartier décontractés, voici les meilleurs endroits à Berlin pour boire du champagne et du vin effervescent au verre, chacun proposant des cuvées de vignerons et des maisons classiques une flûte à la fois, parmi une sélection plus large au verre.
The Coravin Guide
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Briefmarken
Bar à vin · Strausberger Platz 17, Berlin
Un bar à vin et restaurant italien chaleureux installé dans un ancien bureau de poste sur la Karl-Marx-Allee, à Friedrichshain. La sélection soigneusement élaborée met l’accent sur les vins italiens et naturels — avec du Champagne parmi les vins servis au verre —, servis dans une charmante salle rétro aux côtés d’antipasti raffinés et de pâtes délicates. Un programme Outstanding de plus de quarante vins au verre.
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Restaurant Tim Raue
Restaurant · Rudi-Dutschke-Straße 26, 10969 Berlin
Une salle à manger deux étoiles Michelin à Kreuzberg, à quelques minutes à pied de Checkpoint Charlie, où le vin a toujours occupé une place aussi importante que la cuisine. La carte propose des bouteilles rares et de grands formats, et comme l’équipe sert avec Coravin, ces vins peuvent être proposés au verre sans avoir à ouvrir une bouteille entière — ainsi, en un seul service, on peut découvrir des vins de référence qui apparaissent presque jamais sur une carte au verre. Un programme Outstanding de plus de quarante vins au verre.
Voir tous les détailsExcellent
Veronika by Fotografiska
Restaurant · Oranienburger Straße 56, 10117 Berlin
Un restaurant centré sur le vin, situé dans le musée de la photographie Fotografiska sur l’Oranienburger Straße à Mitte, où une équipe de sommeliers dédiée et véritablement passionnée apporte la carte directement à table. La carte compte environ 600 références, soigneusement équilibrées entre des classiques intemporels — dont Champagne, Bordeaux et Bourgogne — et des découvertes moins connues dénichées lors de dégustations attentives, avec 30 à 40 vins au verre pour offrir à la fois profondeur et découverte.
Voir tous les détailsLes trésors cachés de Greg
Carl & Sophie
Restaurant · Alt-Moabit 99, 10559 Berlin
Un restaurant décontracté au bord de la Spree, sur l’Alt-Moabit, aussi chaleureux qu’élégant, et véritablement adapté aux familles. Il mise sur l’harmonie naturelle entre l’animation de la ville et l’eau à sa porte — parfait aussi bien pour un déjeuner rapide, un repas d’affaires ou un dîner tranquille autour d’un verre. Un trésor caché pour boire au bord de l’eau, loin de la foule.
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Restaurant De Rome
Restaurant · Behrenstraße 37, 10117 Berlin
Le restaurant de l’hôtel de Rome, sur la Behrenstraße près de la Bebelplatz à Mitte, marie depuis vingt ans le flair italien à la précision allemande. Quelques ingrédients de grande qualité sont traités avec un réel soin, accompagnés d’une large sélection de vins, servis au verre comme à la bouteille. Un Hidden Gem pour une soirée élégante au cœur de la ville.
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Freundschaft
Bar à vin · Mittelstraße 1, 10117 Berlin
Un petit bar à vin plein de caractère sur la Mittelstraße à Mitte, avec une ambiance détendue et une touche marquée de charme autrichien. La carte privilégie des vins qui ont une histoire et une singularité, servis à des personnes qui aiment être surprises au verre. Un Hidden Gem pour une dégustation discrète et curieuse.
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Hafenküche
Restaurant · Zur alten Flussbadeanstalt 5, Berlin
Une cuisine au bord de l'eau à Rummelsburg, où une sélection de vins réfléchie rencontre une ambiance urbaine et décontractée, au bord de la Sprée. Du bon vin sans prétention, servi dans un restaurant, sur une terrasse et sur un ponton au bord du fleuve. Un joyau caché pour un après-midi ensoleillé ou une soirée détendue au bord de l'eau.
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MINE Wine
Bar à vins · Meinekestraße 10, 10719 Berlin
À deux pas du Kurfürstendamm à Charlottenburg, MINE associe une cuisine italienne moderne à une culture du vin à la hauteur. La salle, au style vintage et à l'éclairage chaleureux, dispose d'une terrasse pour les soirées plus douces, et la philosophie de la maison est de tout garder aussi naturel que possible — en cuisine comme dans le verre. Sélectionné comme l'un des Hidden Gems de Greg pour son approche singulière, axée sur le vin.
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Nobelhart & Schmutzig
Restaurant · Friedrichstraße 218, 10969 Berlin
Une salle à manger étoilée au Michelin sur la Friedrichstraße à Kreuzberg, connue pour une philosophie sans compromis de « nourriture d’ici » — et une cave choisie selon les mêmes critères. Les vins ne sont sélectionnés que lorsque l’équipe connaît les personnes qui les produisent, ce qui fait des verres au verre une fenêtre sur de petits producteurs engagés. Un joyau caché pour les amateurs qui tiennent à l’origine de la bouteille.
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Restaurant Rutz
Restaurant · Chausseestraße 8, 10115 Berlin
Le seul restaurant trois étoiles Michelin de Berlin, à Mitte — et un établissement qui a commencé comme bar à vins en 2001. Ici, le vin passe toujours en premier : la cuisine de Marco Müller et la cave sont considérées comme deux expressions de la même idée, avec des accords qui ressemblent à une visite guidée à travers le verre. Un joyau caché pour ceux qui veulent que le plat suive la bouteille, et non l’inverse.
Voir tous les détailsQuestions fréquemment posées
Où puis-je boire du Champagne au verre à Berlin ?
Le Restaurant Tim Raue et Nobelhart & Schmutzig à Kreuzberg, le Restaurant Rutz à Mitte, ainsi que des adresses de quartier comme Mauerwinzer servent tous du Champagne ou des bulles élaborées selon la méthode traditionnelle au verre.
Que signifie « au verre » dans ces établissements ?
En général, des services de 100 à 150 ml. Plusieurs établissements utilisent la technologie Coravin, ce qui permet de servir des Champagnes prestigieux au verre sans ouvrir la bouteille entière.
Le vin au verre transforme une seule soirée en une dégustation, et les bars à vin de Berlin ci-dessus montrent jusqu’où peut aller une sélection au verre pensée avec soin — du Champagne de vigneron aux rouges biodynamiques. Utilisez la carte pour organiser une tournée par quartier, puis ouvrez chaque établissement pour connaître les horaires, la carte des vins au verre actuelle et les détails de réservation.
Le Coravin Guide examine chaque établissement de manière indépendante, en se concentrant sur l’ambition et la diversité de ce qu’il sert au verre. Aucun établissement ne paie pour être inclus.