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Vinícola Merum

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Weinbar

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Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Cabernet Franc | Syrah /Shiraz | Traditional method sparking wine | Other...

Specialist in:
  • Cabernet Franc
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Brasileiros e Dupla Poda (Double-pruning technique with winter harvest)

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Das an der Spitze des Weinguts Merum gelegen ist, eingebettet in die Berge der Serra dos Encontros, bietet unsere Weinbar den perfekten Ausblick auf die Region. Ein Ort der Enogastronomie, an dem brasilianische Weine – aus der Region Espírito Santo do Pinhal und anderen erstklassigen Terroirs Brasiliens – die Stars der Speisekarte sind. Es verbindet Geografie und Poesie, eigene Weine und Kuratierung, lokale Zutaten und Gastronomie.

Die gesamte Region an einem Ort. Neben den 8 Etiketten der Vinícola Merum hat der Besitzer Sergio Batista eine sorgfältige Auswahl von Produzenten dieser neuen brasilianischen Weinregion getroffen und das Land bereist, um das Beste zu finden, was es zu bieten hat. Es gibt über 60 Etiketten, von denen jede Woche mindestens 10 im Glas angeboten werden. Es ist auch möglich, die Region durch 3 Gläser zu erkunden, in den Flights Serra dos Encontros – Rotwein und gemischt.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Merum Allegro Syrah Affinato 2024; Weingut Merum

Merum, aus dem Lateinischen, reiner Wein. Der Ausdruck des Terroirs der Serra dos Encontros ist das, was das Weingut Merum antreibt. Dabei sollen selbst die Weine, die im Fass gereift sind, die Charakteristika der Region und des Jahrgangs hervorheben. 50 % für 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, zeigt der Syrah der Merum Affinato Linie bemerkenswerte Eleganz und Kraft.
"Allegro" spiegelt die Intensität und Freude wider, eine neue brasilianische Weinregion und eine neue Pflanztechnik, den Doppel-Schnitt, zu entdecken.

MERUM ANDANTE VIOGNIER INITIATO 2024; Weingut Merum

Lieblingssorte der Ehefrau des Inhabers von Merum, profitiert die Viognier von den Merkmalen der Doppel-Schnitt-Technik und dem Terroir des Weinguts in Espírito Santo do Pinhal. Von strohgelber, klarer und glänzender Farbe, betont dieser junge Viognier mit Eleganz, Feinheit und Frische Noten, die von blumig bis fruchtig reichen und an Papaya und Litschi erinnern. Er präsentiert sich mit leichtem Körper, ausgewogener Säure und guter Persistenz. Passt perfekt zu Meeresfrüchten, jungen und mild gereiften Käsesorten.

Casa Geraldo - Gran Reserva Cabernet Franc, 2019; Weingut Casa Geraldo

Das einzige brasilianische Weingut, das im selben Jahr mit zwei Goldmedaillen bei den Decanter World Wine Awards ausgezeichnet wurde, ist Casa Geraldo und steht für die jahrhundertealte Familientradition in der Weinherstellung. Cabernet Franc, nach Syrah, zeigt großes Potenzial im Management der doppelten Rebschnitttechnik. Mit 12 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern ist es ein eleganter, feiner Wein mit intensiver rubinroter Farbe und großer aromatischer Komplexität: reife rote Früchte und geröstete Eiche, die subtile Noten von Schokolade und Gewürzen verleihen.

MEET THE WINE EXPERTS

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Sergio Batista

Former executive, owner, and CEO of Vinícola Merum - holds a postgraduate degree in Viticulture and Enology and works as a sommelier and curator of the Merum Wine Bar.

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GETTING THERE

Contact Info:

Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil
Tel: +5519996448878
contato@vinicolamerum.com.br
@vinicolamerum

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