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  • Sage Restaurant - Paroa Bay Winery
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Sage Restaurant - Paroa Bay Winery

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Restaurant

·

46 Otamarua Road
Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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Bei Sage müssen wir nicht weit nach Inspiration suchen. Hoch über der idyllischen Bay of Islands gelegen, wird unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von der Moana (dem Ozean), dem Whenua (dem Land) und den Reben des Paroa Bay Weinguts direkt darunter geleitet. Sage bietet ein anspruchsvolles Küstendining-Erlebnis und eine durchdachte Ausdrucksform der neuseeländischen Küche.

Unser Glasweinprogramm konzentriert sich auf Weine von unseren eigenen Gütern und benachbarten Weinbergen, ergänzt durch eine kleine Auswahl seltener und charakteristischer Weine, die wir hier in Neuseeland glücklicherweise beziehen können. Die Auswahl ändert sich regelmäßig und spiegelt Saisonalität, Verfügbarkeit und die Entdeckungen wider, die wir für teilenswert halten.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Clos Ostler Caroline Pinot Noir 2021

Kommt von unserer Schwesteranlage im Waitaki-Tal und zeigt den Charakter der Region mit kühlem Klima durch elegante rote Früchte, feine Struktur und ein unverwechselbares Gefühl des Ortes.

Louis Roederer Kollektion NV

Mehr als nur einen Champagner glasweise anzubieten, spiegelt unsere Begeisterung für die Region wider, und Roederer ist ein wunderbares Beispiel für die Frische, Präzision und knackige Eleganz, die Champagner so unverwechselbar machen.

Paroa Bay Rosé 2026

Unsere brandneue Veröffentlichung und ein wunderschöner Ausdruck der Bay of Islands, der den lebendigen, sonnenverwöhnten Charakter der Region einfängt. Man kann den Sonnenschein in jedem Tropfen förmlich schmecken.

MEET THE WINE EXPERTS

Gergely Nemeth

Ich kam vor einem Jahr nach Neuseeland, und zuvor hatte ich das Glück, mehrere Jahre lang mit dem Master Sommelier Tamás Czinki in Budapest zusammenzuarbeiten, eine Erfahrung, die meine Perspektive auf die Welt des Weins stark geprägt hat.

Bei Sage ist es unsere Philosophie, neuseeländischen Wein in einen internationalen Kontext zu stellen – und internationalen Wein in einen neuseeländischen Kontext.

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GETTING THERE

Contact Info:

46 Otamarua Road
Tel: +640272389148
gergely.n@paroabay.com
@paroabaywinery

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