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The Dining Room at Rosewood Cape Kidnappers

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Hotel

·

446 Clifton Road, Clifton 4180, New Zealand
Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Chardonnay | New Zealand | Syrah /Shiraz

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Rosewood Cape Kidnappers ist ein luxuriöses Refugium auf den Klippen von Hawke’s Bay, wo ein funktionierender Küstenhof auf den Pazifik trifft. Wir sind der Meinung, dass man die Region am besten versteht, wenn man sie schmeckt, daher hebt unsere Auswahl lokale und neuseeländische Winzer hervor. Mit Coravin schenken wir das Beste aus Hawke’s Bay und Neuseeland glasweise aus, einschließlich seltener Flaschen, die normalerweise verschlossen bleiben würden.

Wir bieten 27 Weine im Glas an, wobei die Weinkarte hauptsächlich um Hawke’s Bay und Neuseeland aufgebaut ist. Darüber hinaus bieten wir zu unseren Speisen Premium-Weinbegleitungen an, die außergewöhnliche Weine aus Hawke’s Bay und Neuseeland präsentieren. Champagner ist ebenfalls im Glas erhältlich. Mit Coravin öffnen wir seltene Flaschen, sodass Gäste die besten Weine der Region glasweise probieren können.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Tony Bish Skeetfield Chardonnay 2024

Tony Bish Skeetfield Chardonnay ist ein Maßstab setzender Einzellagen-Chardonnay mit trocken bewirtschafteten alten Rebstöcken des Mendoza-Klons aus Hawke’s Bay, Neuseeland, hergestellt mit 100% Fassgärung in Taransaud französischer Eiche.

Billecart Salmon Brut Reserve NV

Dieser Wein macht aufgrund seiner unglaublichen Vielseitigkeit und sofortigen Wirkung dank der charakteristischen ultra-kalten Fermentation des Hauses und einer starken Betonung des Pinot Meunier absolute Freude beim Servieren. Die lebendigen Aromen von Obstgartenfrüchten und roten Beeren springen sofort nach dem Einschenken aus dem Glas.

Lime Rock Kota Pinot Noir 2016

Der Lime Rock „Kota“ Pinot Noir 2016 ist ein atemberaubendes, kalkstein-geprägtes verstecktes Juwel, das beweist, dass Hawke's Bay Pinot Noir mit der intellektuellen Tiefe eines Premium-Burgunders herstellen kann. Gewachsen an den uralten, muschelhaltigen Hängen in Central Hawke's Bay, verbindet diese gelagerte Bibliotheksausgabe süße Aromen von Konservierten Rosen und Holzgewürzen mit einer lebendigen, knackigen Säurestruktur und einer wunderschön kreidigen mineralischen Textur. Es ist einer dieser Weine, die sich zu allem kombinieren lassen, von in der Pfanne gebratener Ente bis zu reichhaltigem Fisch.

MEET THE WINE EXPERTS

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Karishma Balsara-Prabhu & Danny Perrone

Im Rosewood Cape Kidnappers führt Karishma Balsara-Prabhu den Keller mit einem obsessiven Gespür für erzählerische Details und Terroir, während Danny Perrone die Wärme und Eleganz des Speisesaals prägt. Gemeinsam haben wir eine Liste geschaffen, die von Neugierde geprägt ist. Glasweise überraschen wir unsere Gäste gerne mit klassischen Hawke’s Bay Chardonnays, lebhaften Syrahs aus kühlem Klima und seltenen Boutique-Partitionen, die echte Entdeckungen ermöglichen.

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GETTING THERE

Contact Info:

446 Clifton Road, Clifton 4180, New Zealand
Tel: +6468751900
capekidnappers@rosewoodhotels.com
@rosewoodcapekidnappers

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