Edan Bistro ist ein intimes baskisches Speiseerlebnis in North Miami, geleitet von Küchenchef Aitor Garate Berasaluze. Aufgewachsen im Baskenland Spaniens und ausgebildet in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Azurmendi und Asador Etxebarri, bringt Aitor sein Erbe durch saisonale Küche, außergewöhnliche Weine und echte Gastfreundschaft in einer warmen, einladenden Atmosphäre zum Leben.
„Edan“ bedeutet auf Baskisch „trinken“ und Wein steht im Mittelpunkt unserer Identität. Unsere Auswahl, zusammengestellt von Chefkoch Aitor, einem ehemaligen Chef-Sommelier im Asador Etxebarri, feiert die vielfältigen Weinregionen Spaniens, von Boutique-Produzenten bis hin zu verborgenen Schätzen. Wir konzentrieren uns auf charaktervolle Weine, durchdachte Kombinationen und intime Winzerdinner, die die Geschichte jeder Flasche lebendig werden lassen.
