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Aalia Wine Room

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Weinbar

·

25 Martin Pl, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Burgundy | Off-the-beaten-track...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Burgundy
  • Off-the-beaten-track
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Riesling
  • Other
  • Accessible wine experiences
  • Spanish Varietals
  • Cult Producers & Lesser known regions.

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Aalia Wine Room ist eine neue, intime Weinbar neben dem Aalia Restaurant in der Martin Place im Sydney CBD. Mit einem eleganten, haptischen Ambiente und einer Weinkarte, die traditionelle Flaschen mit modernen Entdeckungen verbindet. Rotierender Sommelier wählt Spezialitäten im Glas aus, städtische Kellerverkostung, von einem Gruppe-Sommelier geführte Verkostungserlebnisse. Erstellen Sie Ihr eigenes Bracket, gastgeführte Verkostungen sind jederzeit verfügbar.

IM AALIA WINE ROOM bedeutet „WEIN OHNE REGELN“, dem Wein den Druck zu nehmen. Gegründet im Januar 2026 als weinorientierte Erweiterung des Aalia Restaurants, feiert es Wein als Entdeckung, Dialog und gemeinsames Erlebnis. Mit über 35 Etiketten im Glas, die alle mit Coravin ausgeschenkt werden, mit täglich geöffnetem und exklusiv ausgeschenktem Sommelier-Auswahlwein, dem außergewöhnlichen 07' Henschke 'Julius' Riesling, der einzigen Location in NSW.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2020 CLOS MAURICE ‚LES BONNEVEAUX‘ CHENIN BLANC SAUMUR, LOIRE-TAL, FRANKREICH

Tiefes Gold, oxidativer Chenin Blanc aus Saumur. Biodynamisch. 60 Jahre alte Reben. Zitronenmelisse, Zimt, gebackener Apfel, große Länge und entwickelt sich ständig im Glas.

MV MAISON LAPALUS 'LE VIN DE MES AMIS' Shiraz-Mischung MULTI-REGIONAL, VIC

Giles Lapalus verlor sein Museum und seine Pflanzungen bei den Harcourt-Bränden 2026. „Der Wein meiner Freunde“ ist ein Wein, der von Härte, Mitgefühl geprägt ist und auf Gemeinschaft aufbaut. Knackig leichter Rotwein, geschmeidig und zugänglich.

2020 Stonegarden 'Field Blend' Grenache Barossa Valley, SA

Ursprüngliche Rebpflanzungen aus den 1850er Jahren, Steingarten revitalisiert von Ben Radford (ehemaliger Chefwinzer von Rockford), tief konzentriert, festere Struktur und detaillierte Grenache-Cuvée von über 150 Jahre alten Reben. Ein Wein, der eine wichtige Geschichte der australischen Weingeschichte erzählt.

MEET THE WINE EXPERTS

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Sarah O'Dwyer, Jacob Van Hemessen

Jacob und Sarah kamen aus sehr unterschiedlichen Blickwinkeln zum Wein, doch beide wurden vom gleichen Antrieb geleitet: Neugier.

Für Sarah, in Canberra geboren und immer von einem Riesling umgeben, begann ihre Laufbahn als Assistant Sommelier unter Sommelier Samantha Belt im QT Sydney und entwickelte sich zur Head Sommelier bei Nour in Surry Hills.

Für Jacob, gebürtiger Kanadier, der 15 Jahre lang in der Gastronomie arbeitete, unter anderem im Fat Duck, und das WSET-Diplom erworben hat.

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GETTING THERE

Contact Info:

25 Martin Pl, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610291825880
info@aaliarestaurant.com
@aaliawineroom

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